2006-07-04 00:24:46瑪友友
蚵仔麵線
時下有很多店家招牌寫著’蚵仔麵線’
其實麵線裡根本沒有蚵仔!! 有的放肉羹~簡直是徹底走味!
介紹一家只賣蚵仔麵線(真材實料)的店舖，在微風廣場旁邊，一家非常不起眼的小店~丁記
丁記的蚵仔麵線，當然是用紅麵線為主要食材，另二種食材:蚵仔與豬腸，我要強調的是~很多蚵仔~很多豬腸~料很多ㄛ~二者搭配起來，絕妙美食
首先，蚵仔要先沾些許太白粉煮熟~豬腸也要先處理~然後再一起加入紅麵線烹煮
所以蚵仔入口的感覺很滑順溜嫩，不會過熟，而且沒腥味
其實麵線裡根本沒有蚵仔!! 有的放肉羹~簡直是徹底走味!
介紹一家只賣蚵仔麵線(真材實料)的店舖，在微風廣場旁邊，一家非常不起眼的小店~丁記
丁記的蚵仔麵線，當然是用紅麵線為主要食材，另二種食材:蚵仔與豬腸，我要強調的是~很多蚵仔~很多豬腸~料很多ㄛ~二者搭配起來，絕妙美食
首先，蚵仔要先沾些許太白粉煮熟~豬腸也要先處理~然後再一起加入紅麵線烹煮
所以蚵仔入口的感覺很滑順溜嫩，不會過熟，而且沒腥味
别小看這家丁記 只賣一項~蚵仔麵線~它倒是有許多變化喔~~
加~不加香菜
加~不加蒜泥
加~不加辣油
加~不加醋
內用?
外帶?
只要蚵仔~不要豬腸==或是蚵仔多一點~豬腸少些
只要豬腸~不要蚵仔==或是豬腸多一點~蚵仔少些
還有人是~只要麵線~不要蚵仔也不要豬腸ㄟ~
再回溯上述的香菜，蒜泥，辣油~~豈不又是再來一次排列組合!
大碗:55元（現時 調整為 60元）
小碗:45元（現時 調整為 50元）
加~不加香菜
加~不加蒜泥
加~不加辣油
加~不加醋
內用?
外帶?
只要蚵仔~不要豬腸==或是蚵仔多一點~豬腸少些
只要豬腸~不要蚵仔==或是豬腸多一點~蚵仔少些
還有人是~只要麵線~不要蚵仔也不要豬腸ㄟ~
再回溯上述的香菜，蒜泥，辣油~~豈不又是再來一次排列組合!
大碗:55元（現時 調整為 60元）
小碗:45元（現時 調整為 50元）
位於台北市復興南路 微風廣場旁~另一邊是好樂迪KTV
丁記店舖裡只有三張桌子，二個人手，每天中午前開張，下午五點左右就賣完了!
我常常是吃到最後倒數第幾碗的~好驚險喔~(有一次是吃到最後一碗!!!)
一邊吃一邊看到向隅的客人~眼睜睜看我們品嚐美味的麵線~真是好險~
夏天天熱，生意沒冬天嚇嚇叫，不過，也是六點不到就賣光了呢!
丁記店舖裡只有三張桌子，二個人手，每天中午前開張，下午五點左右就賣完了!
我常常是吃到最後倒數第幾碗的~好驚險喔~(有一次是吃到最後一碗!!!)
一邊吃一邊看到向隅的客人~眼睜睜看我們品嚐美味的麵線~真是好險~
夏天天熱，生意沒冬天嚇嚇叫，不過，也是六點不到就賣光了呢!
啥人多啊那別去好了
一定很難等
怎麼妳去就空空的~~
不會包下來了吧 哈哈
版主回應
偷拍要會偷機~就是要趁沒人看到沒人聽到沒人靠近你要拍的範圍很快地~按下快門~~瞭了嗎>? 2006-07-04 23:23:02
我記得西門町徒步區有家蚵仔麵線也不錯
不過店內沒餐桌椅 得立著吃
我家附近也有一家生意不得了
光是短短三年光景 聽說能買透天房厝
想不到這小麵攤能有那麼大的號招力 真不可小覬
版主回應
阿宗麵線啦~
2006-07-04 23:23:08
防狗仔 自身也練就一身狗仔功 ^^