2007-01-04 13:43:49愛米粒
《美》紅燒獅子頭
今天心血來潮 也為了接下來的幾天 便當有著落
所以 就做了紅燒獅子頭
材料: 絞肉、醬油、香油、胡椒、蔥、米酒、五香粉(有人說要放，基本上我覺得不放比較好吃)、太白粉、大白菜
作法:
1. 把絞肉、醬油、香油、胡椒、蔥、米酒、太白粉，我還另外加了冬粉，把冬粉泡軟，剪小段，這些東西和在一起，按摩到肉有彈性
2. 然後，把肉捏成一個一個肉球
3. 肉球下去炸，炸到外層有點焦焦的，放在鋪有紙巾的盤子上 吸油
4. 大白菜洗好，用炸剩的油下去炒香，在加入水、醬油，滾起來以後，再加入肉丸子，再滾一下子，就可以了
煮的時候，我忘了加太白粉，因為煮了一大鍋，所以 我分袋凍起來，一餐拿一包下來解凍。之後 拿下來煮的時候，發現有芶芡真的比較好吃ㄛ~~
所以 不要忘了 最後一個步驟，要勾小芡!!
真的是心血來潮ㄟ...
最近花了大錢,買了一個燉鍋準備來好好褒些湯,冬天來補一下....結果,試了幾次我真的要放棄ㄌ!!!
原來褒湯也沒有想像中的輕鬆ㄟ... > <
(而且,累到我都忘了要把成果寫在部落格...,身體好像也沒有比較
真是賢慧的一隻雞阿
我同學跟我說 他弄 花瓜雞腿薑湯 很好喝捏
簡單 營養又可以保暖
你可以考慮考慮捏~~
還有還有 香菇麻油雞湯 也可以煮
喝起來會有幸福的感覺唷!!! 2007-01-09 08:18:36