2017-01-20 23:06:51Linda
手作義大利餅乾Biscotti
這種餅乾很適合當下午茶點心
它不加水跟油
所以烤好後放入餅乾盒
防潮若能做好賞味期可以久一點
A 乾材料)
2 cups 中筋麵粉AP flour, plus more for work surface
3/4 cup sugar plus 2 teaspoons for sprinkling (我只放1/2 cup)
2 t baking powder
1/4 t salt
3/4 c 開心果
3/4 c 蔓越莓乾
以上材料放入鍋子攪拌均勻
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B溼材料)
3 large eggs
2 t vanilla extract
密秘武器: 一大匙自製有含果皮橘子醬
三種材料用叉子打均勻
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將B倒入A 中攪拌成團分成二等份
移到工作台上,台面撒點手粉
整型成二條麵團
高度約3公分
寬約10-15公分
烤箱預熱華氏350度烤約20分鐘
表面金黃有裂紋
拿出烤箱放涼約一小時
厚度約2公分切片
再放回350度華氏烤箱烤五分鐘
等放涼裝入餅乾盒
是下午茶的好茶點
p.s
原食譜是加橘子皮屑
我剛好有煮橘子果醬就加一大匙
餅乾剛烤好有那橘子果香味道
很特別
原食譜是加橘子皮屑
我剛好有煮橘子果醬就加一大匙
餅乾剛烤好有那橘子果香味道
很特別
