2009-03-18 13:51:27小艾
小艾的廚房(26) 涼拌海蜇皮
這是小艾媽的名菜 也是s特別愛吃的一道菜
話說那天婆婆也買了海蜇皮和小黃瓜 想說也來做一下
不過因為婆婆最近很忙碌
小艾怕小黃瓜壞掉 所以趕緊先給它做起來
因為怕失手 所以還電話請教了小艾媽好幾次哩
還好做出來 口味還ok 不過小艾還是覺得我媽做的比較好吃說
材料: 海蜇皮五張 泡冷水一天 將鹹味去除 切成細絲
黃瓜 4條 切絲
紅蘿蔔 1 條 切絲
薑末 半杯
蒜末 八顆量
白醋 適量
糖 適量
鹽 適量
麻油 適量
作法:
1. 海蜇皮絲快速過一下熱水後 馬上放入冰水中
2. 待涼將水瀝乾 加入少許鹽 再加入黃瓜 紅蘿蔔 抓勻後 放入薑 蒜末 糖 醋
及麻油
3. 抓的期間 可試味道 拌好以後 放入冰箱冰一夜後 味道更好
話說那天婆婆也買了海蜇皮和小黃瓜 想說也來做一下
不過因為婆婆最近很忙碌
小艾怕小黃瓜壞掉 所以趕緊先給它做起來
因為怕失手 所以還電話請教了小艾媽好幾次哩
還好做出來 口味還ok 不過小艾還是覺得我媽做的比較好吃說
材料: 海蜇皮五張 泡冷水一天 將鹹味去除 切成細絲
黃瓜 4條 切絲
紅蘿蔔 1 條 切絲
薑末 半杯
蒜末 八顆量
白醋 適量
糖 適量
鹽 適量
麻油 適量
作法:
1. 海蜇皮絲快速過一下熱水後 馬上放入冰水中
2. 待涼將水瀝乾 加入少許鹽 再加入黃瓜 紅蘿蔔 抓勻後 放入薑 蒜末 糖 醋
及麻油
3. 抓的期間 可試味道 拌好以後 放入冰箱冰一夜後 味道更好
我最愛的涼拌海蜇皮~~~看起來好可口喔~我們家都是買現成的~改天也來試試看囉!!
版主回應
是阿 是阿 改天妳也可以做做看喔
2009-04-02 20:11:22
小愛的廚房系列中於有照片了...
版主回應
是ㄚ 真難得 上一張是我心血來潮照的這張是我媽照的 :ｐ
不過 我不能保證以後每次都有照片就是哩 哈哈哈
我會盡量啦 ：p 2009-03-19 10:12:58
該換新菜啦～要發霉了。。