這學期就像空窗期，因為你們都去業界實習了。
為了落實輔導，其實，是不習慣沒有你們在身旁，
四十支手機的通訊錄，我總帶在口袋。

甲：我覺得自己很慢，每個人的動作都快。
　　（沈默）我怕...他們會要我辭職了...
　　他們說作久了就熟能生巧...嗯，沒有人這樣說...
　　好，我會去問...我會再試試。

乙：我身旁的人都好優秀，不論新舊動作反應都很快。可是我卻很慢...
　　這裡的店長很嚴格，不像其他店長只是到店裡晃晃，
　　他會到你旁邊看著你做事，就是盯你，
　　壓力真的很大...這裡的員工流動性很大...我也受到氣氛的影響...
　　我得學快一點，不然過幾天就得走人了...
　　他並沒有明講、但自己要知道...
　　我擔心沒辦法繼續實習...怎麼辦？...
　　除了慢沒有別的問題...嗯，熟能生巧吧...嗯...要練習...
　　嗯...好...我知道...
　　(破涕為笑)謝謝老師。

丙：在哪個部門哦？
　　說是在餐飲部啦，但是我也不知道我這樣算在什麼部門。
　　用餐的時候就作外場端菜，空閒的時候就要拔草，
　　沒事也要作這作那，還要跑東跑西支援別家店，煩死了。
　　我問媽媽她也說，工作何必累得像牛一樣。乾脆回學校好了。

丁：我覺得在這裡工作很輕鬆。
　　老闆娘很照顧我，給我吃給我住，買東西也會給我一份...
　　工作時段就是用餐時間，上午十點到下午兩點，下午五點到凌晨兩點。
　　兩個時段的中間，因為在那裡有自己的房間，也有去處可以休息...
　　工作就是整理餐具、擺桌、點菜、上菜、服務用餐，很基本的工作...
　　工作忙不忙？看有多少客人而定。
　　沒客人的時候也可以坐著休息，老闆娘不會說話...
　　這裡的客人都是董事長、民代之類的，有時老闆也會宴請朋友。
　　在這工作可以認識人、提高自己的眼界...

　　下午休息的時候啊...我會主動幫老闆家做點事，
　　因為就住在這裡啊，擦地洗東西隨手就做，
　　也會去花園拔草，拔草要拔亂長的野草，不能拔種的，
　　在這裡就像在家裡一樣，做完家事再回房間...
　　(微笑)薪水還多添我兩千塊。
　　

我跟著實習的你們一起走鋼索，心驚膽戰、憂心忡忡、痛苦流淚。

還為你們的堅持不懈、纏鬥奮戰，用力、再用力的鼓掌。