如果要說中國人新年的團圓飯有多溫馨，就會想到全家族一起享用桌子中間熱騰騰的火鍋，你來我往、互相觀照的畫面，熱鬧極了。

如果要艾爾莎懷念小時後溫馨的氣氛，百分之七十五腦海中會浮現全家一起吃火鍋的畫面，有爸爸、媽媽、Ken還有我…..

小時後，我家有一個正方形的餐桌，位置很固定，艾爾莎的右手邊是爸爸，左手邊是媽媽，而對面永遠都坐著Ken。艾媽媽其實不太會做菜，可以算是結婚之後才開始學怎麼做菜的，所以大部分就是重複的菜色出現再出現，在家常也不過了，雖然如此，卻給艾爾莎跟Ken很好的飲食教育，其中包括零食限量提供、國中才第一次吃到鹽酥雞，還有冰箱拿出來的飲料一定要退冰，變成室溫才可以飲用…等很多不成文但是卻執行的很嚴厲的飲食規定，那時候不知道為什麼媽媽要這樣做，現在卻覺得很慶幸還好我早就習慣了。

就像現在這個季節，秋天準備要進入冬天，溫度開始明顯下降的那個假日，艾爸爸就會說要吃火鍋，就在那天的早上，我們就會全家一起先散歩到七段底的大超市採購，然後整個下午，艾媽媽就開始熬大骨高麗菜的湯底，艾爸爸總是會帶著農家子弟小時後對高麗菜濃郁的情感驕傲地宣佈：『只要有高麗菜，湯就會甜的很好喝！』所以我們家沒有味精這東西，一切都是仰賴高麗菜來幫火鍋增添鮮甜的美味。

硬要說我們家的火鍋料，其實很簡單，除了那騙小孩專用花花綠綠的魚板，煮太久會一絲一絲分家的蟳味棒，其他材料都是很健康的，完全不會出現加工食品（什麼餃、什麼丸都沒有），都是新鮮的、看得出原貌的食材，牛肉片、豬肉片、高麗菜、冬瓜、蚵仔、蝦子、蛤利、冬粉、金針菇、茼蒿、玉米、豆腐，而一直到現在吃到飽火鍋店到處都是，艾爾莎也還是沒有改變不吃那些加工過的餃類跟丸子的習慣，專吃蛤利跟蚵仔（豹紋過敏之前也會進攻蝦子），請不要擔心…艾爾莎膽固醇過低，所以海鮮類就交給我，我挺得住。

大約五、六點，我記得大約是李麥克還再跟他的夥計追壞人的時候，餐桌上就已經放好”尚X堂”綠色的火鍋專用鍋，艾媽媽已經先把大骨高湯跟部分一些食材（玉米、金針菇、冬瓜等）都先擺好，雖然李麥克逮捕壞人很精采，但是火鍋因為滾燙而發出咕嚕咕嚕的聲音，更是能夠引起人類生理需求上的共鳴！所以李麥克演完不用媽媽叫，我跟Ken早就迫不及待的就定位，想馬上開始火鍋大餐。你說這樣子的衝動是不是足以讓火鍋在艾爾莎心中溫馨的部分多加個三十分？

這樣的畫面大概是15年之前的吧！我已經想不起來最後一次跟艾媽媽吃火鍋是什麼時候，畢竟艾媽媽後來因為化學治療，整個人胃口很不好，也常常想吐。我也懷念著艾爸爸在天氣變冷的時候帶艾爾莎跟Ken一起去吃小火鍋，我永遠記得Ken吃涮涮鍋會連湯都喝個精光，他說這是對火鍋的尊敬，而後半輩子的艾爾莎也永遠會enjoy在吃火鍋時從心裡自然而然產生的小時候溫暖記憶！

在愛丁堡的今天，艾爾莎突然好想吃火鍋…也突然有這麼一點想回到小時候…。