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2013-01-07 01:16:16也樂

【在地果】黑金剛花生/黑金剛花生糖~閒來沒事的小零嘴。《TINA梅的天地》試吃報告

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看看電視~剝殼入口，聊聊天~剝殼入口
沒三兩下解嘴饞的小零嘴花生就被吃光光了

來自 在地果 的花生每一顆都飽滿、色澤亮麗

【在地果】是雲林縣元長鄉及土庫鎮的花生農人作為共同生產，具有農人聯合品牌的性質，
這個品牌的核心商品是台灣特有的花生品種黑金剛花生

11月下旬，元長鄉的黑金剛花生開始採收，
農人辛苦奮鬥在生長期120天之內採收，才能嚐到黑金剛的美味

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這次試吃的雖然是試吃包，但是袋子依然有夾鍊帶，讓人放心幾分
外表的logo簡單，更能顯現出樸實的在地感

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倒出花生可以發現，每一個花生的外表都是完整乾淨~大小都差不多
而且花生殼無被蟲咬、或是破裂損傷、也無泥砂淤積在縫隙中

這是因為黑金剛花生通過了SGS318項農藥檢驗暨黃麴毒素檢測的衛生管理，
以兩道人力工序認真篩選，去除過小、破損及殼面污穢的花生

撥開花生，飄出花生獨特的香氣~彷彿一顆顆的紫色的寶石
一條花生剝開殼有3-4粒，排的整齊，似乎有人在指揮秩序 (向前看齊~緊跟著前面花生的屁股)

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花生硬脆，一粒接著一粒~
味道果然不同凡響，在嘴中充滿花生濃厚的香味，美味渾然天成
把一層薄膜撥開~可以看到漂亮的顏色
這還真是對著了梅媽的胃，一粒一粒捨不得的慢慢吃

黑金剛花生糖
閃閃發亮的麥芽糖包裹著滿滿的花生粒
手拿起來不黏手，一口咬下充滿脆度
用嚐起來不過甜~甜度適中，有著淡淡的焦糖香
糖薄薄一層~可以嘗到花生的香味，一口接一口似乎罪惡感也降低了

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仔細一看，花生糖上的花生沒有去除花生仁膜
一般的花生糖都會把那一層薄膜給去除，雖然那一層膜會稍帶苦味
而苦味的由來就是花生仁膜中的青花素~
經SGS成份檢驗，每百公克含有248毫克原青花素

所以那一層膜可不要剝掉了，那可有抗氧化的營養呢

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引用土庫鎮傳統製糖工法融入黑金剛花生

傳統手做的黑金剛花生糖閃亮亮的~還有小小的芝麻
費時費力做出的花生糖吃起來完全沒有油耗味~又香又脆
麥芽糖與花生結合真的是好滋味

而且不黏牙讓有敏感牙齒的我也不會痛唷~~

新年不能缺少的小零嘴~吃完不要忘記去補貨了
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