哈哈哈～終於發現了，我的標題都是ellaelva的拿手菜之一，切～我PO了第四篇怎麼還是之一呢？嗚～講來慚愧我的數學從小就不好，連付錢我都常常拿錯錢給人。要是G媽有教到我這樣的學生，拿抱他大腿都不用啦！直接當了算！

阿～講回正題啦～

這個為什麼叫做騙吃騙喝的蒜泥白肉？原因一，只是調好醬汁，把肉片切薄薄的，就可以上菜，這樣不叫做騙吃騙喝不然叫啥。

只是騙吃騙喝，也有分好吃跟不好吃的，雖然做起來簡單，可是還是有撇步的。光是醬料調配，還有事後的處理都可以讓你多騙一堆人的胃。

好啦～不多說，馬上開始。

蒜泥白肉醬汁

調味料材料：蒜頭碎一茶匙（越碎越好）、糖粉兩茶匙、麻油一大匙、醬油膏一小諜（上次弄得時候，我是用沾醬油的碟子，所以正確量不記得了。）

調味料作法：

1. 將蒜頭碎、糖粉、麻油、醬油膏一起放入碗中，攪和直到糖粉的融化，蒜頭碎均勻。
2. 靜置5到10分鐘，即可使用。（味道的融合，在攪拌後還是需要一點的時間的）


備註：拿這個來當滷味上的醬，很好吃喔！

跟路邊攤的老闆拋媚眼所學來的ellaelva


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蒜泥白肉：

材料：就是新鮮的五花肉一塊（大小約是18公分常寬就是在3公分）、蔥一支、辣椒半支、蒜泥些許

調味料：上面所寫的蒜泥白肉醬汁

作法：
1. 將五花肉洗淨沖去血水，晾乾。（肉攤沒拔乾淨的毛，我們就要好好的拔，免得吃到蒜泥有毛肉，這個挺噁心的。）
2. 切些蒜泥跟蔥碎還有辣椒碎，備用
3. 滾了一鍋開水（請注意那個水一定要可以蓋過肉片）
4. 確定滾水可以蓋過肉後，將肉下鍋。（那個鍋子的寬度也很重要，要是鍋子太小，使得肉有重疊，那樣肉就會受熱不均勻，煮起來就會有變成有的過熟有的太生。）
5. 肉下鍋後，水滾後煮個五到七分鐘（嗚～承認這個不是今天的菜單，所以時間我不知道。）
6. 起鍋，放溫後切片（好啦，我是都這樣，要是不注意煮的時間比較過一點，只有一點喔～沒有太多喔～我會切的很伯很薄，免得老爺子唉唉叫！）
7. 將蔥碎弄成圓圓的一堆擺在盤中心，上面加點蒜泥（只是拿來看的啦～）
8. 以蔥碎為中心將肉片擺成圓，擺滿盤子。
9. 最後在肉片上灑上些許的辣椒做裝飾就可以啦！

PS.這個老人家都喜愛吃，而且也挺方便準備的，蒜頭在夏天又比較能提振食慾。一般家庭吃的話，就只要弄到步驟六，然後將白肉擺上去即可。

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