還記得嗎?我曾在一篇文中說我在烤箱遇到一位賣保健器材的大哥,直稱讚我皮膚很好,我告訴他我吃柑橘類水果,薏仁,銀耳....還有一些有的沒的
他說薏仁很好,能增加免疫力,也有美白皮膚的效果,中藥很多補帖都含有薏仁如四神湯　
之前,一位念營養學的朋友也跟我說:德國發現薏仁能抑制癌細胞.這也難怪很多西式早餐店都賣起薏仁汁
如果你和我一樣自己住,那麼就煮薏仁粥來當午晚餐吃,薏仁再配些瘦肉,香菇　,香菜,就是可口的一餐
也可冬天加紅豆,夏天加綠豆,煮成甜點或早餐吃

以下抄自網路資料:


除了美白退火的功效，薏仁中的薏仁醴，也有殺死癌細胞的功能；薏仁的萃取物則具有增進免疫能力、抗過敏等效用。



　　此外，根據台灣衛生署委託輔仁大學研究發現，每天食用50到100公克的薏仁，可降低血液中膽固醇和三酸甘油脂的濃度，預防高血脂症、高血壓中風及心血管疾病，進而降低心臟病的發生機率。



　　薏仁中含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽汁中專門負責消化脂質的膽鹽，使腸道對食物的油脂吸收變差，進而可以降低血液中脂肪的含量；對於長期便秘者，食用薏仁後也有助於排便。



　　雖然薏仁有益於人體的健康，但它所含的醣類黏性高，吃多了反而妨礙消化。因此，應以適量攝取為宜，不妨在白米中加入薏仁混和煮成薏仁飯，或是煮個綠豆薏仁湯，不但清涼退火、美容養顏，又能遠離疾病唷！