2012-03-09 08:00:00moon

~♥ 阿爸的便當菜 ♥~

 

看著上面滿滿的便當,啊~好幸福啊~每天都是值得感恩的一天啊!

非常幸運的,中午我總是能夠吃到阿爸愛心滿滿的便當,

而不用當一個油膩膩的外食一族,真的要感謝我的阿爸啊~~

從小我們家每個人吃東西的口味都不一樣,

常常是我喜歡吃的東西,弟弟不喜歡吃~>,<"

弟弟喜歡吃的東西,我又不喜歡吃~=,="

像是我愛吃菜,弟弟愛吃肉,

我不喜歡太甜的水果,弟弟偏偏超愛吃甜的水果,

(好像是我比較奇怪喔!所以大家常常笑我~

"怎麼跟老板買不甜的水果啊!"

"不甜包換的水果攤你一定不會去買喔!

之類的玩笑話,常常在耳邊出現~)

這可就辛苦了準備飯菜及飯後水果的阿爸啦!

常常煮了我愛吃的,弟弟那天就會吃的很少,

煮了弟弟愛吃的那天,我就會吃的很少,真的是超兩難的!

不過有幾樣菜色可是家中屹立不搖的家常菜色喔!

首先來看看蛋類料理

最常出現的有九層塔蛋---這是弟弟的最愛,

蔥花蛋、番茄炒蛋---這是我的最愛(轉圈),

荷包蛋,則是阿爸如果發現當天菜比較少,就會特別煎一顆荷包蛋給我帶便當!

阿爸的愛心啊!~T,T~

 

肉類料理非常不容易在我們家的餐桌上出現,

因為比較費時,也比較不容易在一餐之內吃完,所以阿爸就很少煮囉!

基本上,肉最常出現的地方是在炒青菜裡,

為了顧及營養均衡,阿爸炒青菜時,總會加些肉絲或碎肉下去炒,

像是空心菜炒肉絲、高麗菜炒雞肉等等,

偶爾阿爸會做些醬油蒸肉或是肉燥來配飯吃,

便當菜多了這些下飯的菜色,可是會讓食慾大增呢!

有沒有發現有重口味的菜色時,便當總是裝的比較滿啊!~^,^~人家是重口味愛好者~

有時,阿爸擔心我們營養會不夠時,會特別到市場切一盤雞肉回來給我們補一下,

我有觀察過(推眼鏡),嗯~通常是在星期五的時候,

可能阿爸覺得要放假了,所以要切盤雞肉慶祝一下吧!(YA!灑花) 

 

海鮮類料理,我們家的人都不太喜歡吃魚,我想是因為不會挑刺的關係,

所以海鮮的選擇自然就比較少囉!大多是以蝦子、魷魚及沒有刺的旗魚為主,

最常最常出現的就是煎旗魚,將旗魚煎熟後淋上醬油,既好吃又下飯,

蝦仁則是經常被拿來炒韭菜,或是炒小黃瓜,

大蝦則是過年過節才會有的菜色喔!和著蛋一起炒,超好吃!

魷魚,則是必定會被拿來炒韭菜,雖然沒有太多的變化,不過韭菜搭配魷魚,可是非常的鮮甜喔!

魷魚鮮甜有嚼勁的口感,哇~~超棒的,特別愛吃魷魚腳的部分,層次更是豐富啊!

 

配菜類料理,家中有幾樣菜色是我很喜歡的,也是一般外食比較少見的,

首先是筍絲炒酸菜,阿爸說這道菜色是請教菜市場的阿姨伯伯們,

第一次出現在家中的餐桌大受好評之後,就成為我們家的經常菜色之一啦!

酸酸鹹鹹的,超級下飯,而且價位上也很便宜喔!不虧是節儉阿爸的私房菜!讚!

醃瓜炒肉絲,這道菜我也把它歸類為阿爸的私房菜,因為我沒有在其他地方吃過這道菜色!

鹹鹹的醃瓜炒著肉絲,哇~好吃又下飯,每次只要有這道菜,我都可以吃下好幾碗飯呢!

洋蔥炒肉絲,雖然是道再簡單不過的菜色了,不過阿爸事前總會先將肉絲抓粉醃過,

和著洋蔥一起炒,吃起來就有滑溜的口感,而且洋蔥的味道也變得好甜喔!

阿爸的處理方式有別於一般餐廳,也是我很喜愛的菜色之一,

炒三色蔬菜,這道菜應該是普通到不能再普通了吧!

但其實我們家很少出現這道菜,第一次出現在我們家餐桌時,我才發現三色蔬菜配飯還真是好吃啊!

或許是因為阿爸的料理方式比較清淡,所以我覺得好吃,

不然外面餐廳的料理都比較油,比較水,我反而沒有那麼喜歡~>,<"~

 

蔬菜類料理,蔬菜類是我們家餐桌上每天必定有的,

有時會餐桌上全部都出現蔬菜呢!主要也是因為家裡的人都愛吃菜吧!

最常最常出現的是,炒高麗菜、炒花椰菜、炒空心菜、炒豆芽菜、炒韭黃、炒四季豆及甜豆炒香菇,

我們家的四季豆都是切斜斜的,雖然費工,但阿爸很堅持要這樣切,

因為他說這樣切四季豆才會比較容易熟,四季豆才不會因為煮太久而變的軟爛,

炒高麗菜及炒豆芽菜則是我最愛吃的,太久沒出現我還會指名要吃呢!

蔬菜脆脆的口感,真是太棒啦!

 

特殊菜色類料理,可就不是經常有的囉!

像是海哲皮、滷牛腱、滷牛肚等大菜,都是過年過節才有得吃的,

糖醋肉則是阿爸心血來潮,看電視跟阿基師學的,想不到口味還不賴喔!

第一次做就大成功,要不是當下先搶一塊下來帶便當,馬上就被吃光光了~>,<"

白菜炒木耳,雖然簡單,但阿爸很少做,因為平常家裡很少吃白菜,

只有煮火鍋時,家裡才會有白菜,阿爸才會用吃火鍋剩下的白菜來做這道菜,

雖然簡單,但很難吃的到,所以我把它歸類於特殊菜色之一!

 

當然,也是會有很特別很特別的時候,

像是家裡晚上沒開伙時,老爸還是會很堅持要為我做一人份的便當,

這時蛋包飯就是最佳的選擇啦!

蛋包飯裡頭的炒飯可是我最愛的番茄蛋炒飯喔!超好吃的!

不油的炒飯其實很難炒,油加的多,炒飯才會粒粒分明,

但阿爸知道我不愛油膩,刻意油加的很少,常常會很難拌炒,鍋子也會被黏的很難清洗,

但阿爸還是甘之如飴,這就是阿爸的愛心吧!

看看老爸,還學電視畫個愛心呢!真是名副其實的愛心便當啊!

可愛的阿爸,內心還住著一個少女呢!

天氣熱吃不下飯時,阿爸還會做壽司給我帶便當,

因為知道我比較喜歡吃糙米,還會特別為了我再另外做糙米的壽司,

阿爸會用梅汁取代白醋,味道很特別,很有阿爸的味道啦!

 

阿爸知道我超愛吃水果,可以不吃飯,但絕對不能沒有水果,

當然,中午也一定會有一包飯後水果,

有天中午打開水果盒時,突然被眼前的景象嚇到,哇~葡萄在排隊吔!

心裡都是滿滿的感動想著... "阿爸~你也太認真了吧!"

連一旁的同事也豎起大拇指佩服我的阿爸,

"阿爸~~你是我的驕傲啦!"

 

我有一個會為我準備便當的阿爸,

每天我都懷抱著感恩的心情,吃著阿爸的便當,

讓我午休時間能夠不用日曬雨淋外出覓食,可以悠閒的在公司吃著暖暖的便當,

雖然阿爸不是大廚,沒有什麼多麼了不起的菜色,

但我覺得阿爸煮的菜,是世界上最好吃的類理,也是沒有任何餐廳可以取代的家鄉味!

阿爸便當菜裡的愛心,是料理中最好的調味料,也是我永遠也不會忘記的好滋味!

ivy3 2012-03-24 17:18:10

挖~~~好豐盛的一餐, 你的文章寫的不錯呦^-^

版主回應
非常謝謝您的稱讚喔!好開心喔~^___^~ 2012-03-26 08:46:07
SaKuRA 2012-03-09 15:19:21

妳也很厲害,每天都要記得拍照,要是我,常常快吃光光了,才想到要拍照,^^

版主回應
真的,我都會記得要拍吔!
可能是想記錄一下阿爸的辛苦吧!
你媽煮的也好好吃吔~~也要記錄一下啦~~
2012-03-09 17:45:26
hikaru 2012-03-09 10:38:35

排排站的葡萄真的是驚到我了~我可以訂一份糙米做的壽司嗎?也太可口了吧!

版主回應
是啊~場面超壯觀的,
糙米壽司現在連我也要排隊了,老爸現在很忙,事業做很大,
來一份我做的如何啊~可不保證好吃唷~
2012-03-09 11:03:21