來高雄工作的這幾年我開始盡量去注意每日的飲食內容
像搖搖杯飲料那種學生一天一杯的時代
早已變成一年幾隻手指頭可以數出幾杯來的數量

前幾天新聞報導速食業者不太換油的事件
接著隔天又播了一則速食店業者使用「濾油粉」
因為有了這種化學人工添加物的食品粉末
可以讓舊油使用的期現延長
所以換油的天數延長到一週以上
但那一再重複使用的油早已變質產生致癌物質了
所以真是恐怖阿!還好我已很少吃速食店及油炸的食物

上週文茜世界週報播出盧貝松導演拍攝的拯救地球片段
剛好裡頭所提及的內容與我剛看完的這本<到底要吃什麼>有關
拯救地球裡頭談及了一個很重要的觀念
指著由於人類不斷的以肉為食造成畜牧業擴充
但養一頭豬 羊 雞 牛等動物需要耗掉更多穀物 水 
及造成多少的碳排放量等汙染成本
但這畜牧業以變成工業化的畜牧業
因為以往養牛是真正的放牧業  按照自然法則
讓牛在草地上奔跑覓食  享受自然的陽光 土壤
現在卻將牛圈養在小小的柵欄中  變成集中型動物養殖場
甚至為了使牛隻快速長大增加磅數才能宰殺

以往養頭牛至宰殺期約要等牛長大到三至四歲
於是為了應付人類嗜吃肉食的貪婪性　  只好縮短牛隻的生命週期
以不斷施打抗生素 合成雌激素
不斷大量餵食玉米等粗糙的人工飼養食物  　只活約一年半就可以宰殺了

就像該本書提到 ~ 狂牛症
原來狂牛症是人類自以為聰明的將被宰牛隻身上取下蛋白質
以為廢物利用將這取下來的蛋白質
再施打給小牛身上造成「牛的海綿樣腦病變」

到底要吃什麼書中我比較感興趣的是「工業化的玉米」這部分
你知道麥當勞的漢堡是用那種賣像不好
本來背棄之於垃圾的牛骨頭上刮下來粉末肉碎嗎?
你知道麥當勞的麥克雞塊  雞肉含量的比例沒有添加人工化學成分的多嗎?
你知道麥當勞的飲料是以高果糖玉米糖漿(即玉米甜味劑)來增加甜度嗎?
你知道速食店的食物  洋芋片  大多數的零食 甜點都是由玉米所打造的嗎?
我們的飲食已漸漸變成 ~ 用玉米打造的工業化食品
且是工業化的食物鏈    為了滿足人類的貪吃性
在不該出現季節的食物  也想了各種辦法 
如化學添加物  防腐劑等來延長食物的保存期限
但其實許許多多的化學添加物是有害人類的
就像上述所提及的 ~~ 濾油粉
我真的認為人類自以為聰明發明了許多食品添加物
生產者及廠商為了賺更多錢
不顧人類的健康反正暫時吃不會有問題
吃久了長期下來才會產生健康問題 
也不關我生產者 廠商的事情了
反正到時候責任也不容易分清

你知道美國為了生產玉米
造成土壤的侵蝕及環境成本等
以玉米為食的食物鏈以產生心臟病 心血管 肥胖 的疾病
特別是愛吃肉類 燒烤 油炸物是引發大腸癌的主因
有時候覺得人類諷刺與好玩的是 
比如我們都知道酗酒會傷肝  但藥廠卻發明了保肝丸
更強調這樣就不怕應酬喝酒 
(邏輯很怪吧  應該就少喝  也就沒有為了喝酒而吃的保肝藥出現吧)
比如樂事廣告最近在徵求微笑的人  行銷主打吃了就會快樂陽光健康的形象 
但洋芋片吃多了本身就有害身體  怎麼會健康呢?
最近可口可樂的廣告  也很矛盾吧  強調健康清涼活力
大家都知道可口可樂的成分主要為碳酸水、高果糖糖漿、焦糖等
甚至修裡機車的老闆會將可樂拿來洗引擎
所以我們不要被廣告所騙 
你所吃的每口食物它的來源與成分都要好好把關 
我們不要成為脂肪共和國的成員之一
結論是這本書有興趣的可以翻來看看^^