2016-01-18 17:03:07e1n4l3i9f8
滿族火鍋瘋台南 王紅好滿足
旺報【特約記者李光展╱】
台南報導從大陸遼寧嫁來台南的王紅，想念家鄉味，嘗過台南幾家店的酸菜白肉鍋後，決定自己開店賣東北菜。王紅是滿族人，祖籍隸正白旗，而且與清朝慈禧太后同宗，便以娘家葉赫那拉式為名，在台南永康區開了「那氏滿味」餐廳，成了台南純正東北滿式料理的好去處，更被選入104年台南百家好店美食餐廳。
家住遼寧丹東的王紅，4年前在網路QQ平台與台南從事電腦資訊業的於大容認識。於大容喜歡上這個純真的東北女孩，遠征丹東擄獲王紅芳心，於大容說，王紅3年前剛嫁來台南時，舉目無親，就是偶爾與在地的陸籍配偶聯誼，也很少碰到東北鄉親。
鍋物 純正東北風味
人在他鄉的王紅特別特別想念家鄉菜，於大容帶著她吃了幾家酸菜白肉鍋，王紅都搖頭認為口味不道地，於是在丈夫鼓勵下決定自已開一家賣純正東北風味的餐廳。
除了有常見的酸菜白肉鍋，還有「筋頭巴腦─東北藥膳生鍋」和「酸蘿蔔老鴨湯」都是台灣少見的鍋物。
王紅解釋，筋頭巴腦這4個字是東北土話，意思是帶皮帶筋的牛肉，與老鴨湯都是要燉煮3小時以上的風味燉湯，所以也不是每天都能端得出來，客人需要提前預訂。
粉條 隨身行李回台
到過東北的人都知道東北的水餃與東北人一樣大個頭，「那氏滿味」的「東北大水餃」特別大顆不稀奇，每盤餃子各有茴香、酸菜、雪裡紅、洋蔥和白蘿蔔等不同口味，客人舉筷夾一個水餃入口，嘴巴塞爆，舉手稱讚。店內煮菜用的各式調味料，甚至連火鍋料用的「東北粉條」都是跟著於大容夫婦從丹東搭機的隨身行李帶到台灣。
於大容用行動支持妻子創業，想方設法提供後勤支援，不只闢建低溫醃菜室，打造東北的低溫環境，醃製純正東北口味的酸白菜；還特地訂製頗具滿族意象的琺瑯質料火鍋，各式火鍋一端上桌，讓客人味覺、視覺都能感受濃郁的東北滿族風情。 https://www.facebook.com/HappyxHappiness
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台南報導從大陸遼寧嫁來台南的王紅，想念家鄉味，嘗過台南幾家店的酸菜白肉鍋後，決定自己開店賣東北菜。王紅是滿族人，祖籍隸正白旗，而且與清朝慈禧太后同宗，便以娘家葉赫那拉式為名，在台南永康區開了「那氏滿味」餐廳，成了台南純正東北滿式料理的好去處，更被選入104年台南百家好店美食餐廳。
家住遼寧丹東的王紅，4年前在網路QQ平台與台南從事電腦資訊業的於大容認識。於大容喜歡上這個純真的東北女孩，遠征丹東擄獲王紅芳心，於大容說，王紅3年前剛嫁來台南時，舉目無親，就是偶爾與在地的陸籍配偶聯誼，也很少碰到東北鄉親。
鍋物 純正東北風味
人在他鄉的王紅特別特別想念家鄉菜，於大容帶著她吃了幾家酸菜白肉鍋，王紅都搖頭認為口味不道地，於是在丈夫鼓勵下決定自已開一家賣純正東北風味的餐廳。
除了有常見的酸菜白肉鍋，還有「筋頭巴腦─東北藥膳生鍋」和「酸蘿蔔老鴨湯」都是台灣少見的鍋物。
王紅解釋，筋頭巴腦這4個字是東北土話，意思是帶皮帶筋的牛肉，與老鴨湯都是要燉煮3小時以上的風味燉湯，所以也不是每天都能端得出來，客人需要提前預訂。
粉條 隨身行李回台
到過東北的人都知道東北的水餃與東北人一樣大個頭，「那氏滿味」的「東北大水餃」特別大顆不稀奇，每盤餃子各有茴香、酸菜、雪裡紅、洋蔥和白蘿蔔等不同口味，客人舉筷夾一個水餃入口，嘴巴塞爆，舉手稱讚。店內煮菜用的各式調味料，甚至連火鍋料用的「東北粉條」都是跟著於大容夫婦從丹東搭機的隨身行李帶到台灣。
於大容用行動支持妻子創業，想方設法提供後勤支援，不只闢建低溫醃菜室，打造東北的低溫環境，醃製純正東北口味的酸白菜；還特地訂製頗具滿族意象的琺瑯質料火鍋，各式火鍋一端上桌，讓客人味覺、視覺都能感受濃郁的東北滿族風情。 https://www.facebook.com/HappyxHappiness
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