作法：1.預備工作：先將雞肉汆燙過，香菇以水泡軟後切片、枸杞以

                   米酒浸泡。

                2.將雞肉、剝皮辣椒連同汁、香菇、薑片、枸杞、米酒、少許

                   鹽，放入鍋中，再加入適當清水，放入電鍋煮二十分鐘。

                3.喜歡吃高麗菜的話，可在起鍋後，移至瓦斯爐加熱放高麗菜

                   ，並做鹹淡調整。

    雖然這道湯品的難度只比泡麵高一點點，但十足展現我對Kiko生日的誠意。感謝二廚在一陣「兵荒馬亂」之際出手協助，讓我感受到大廚的尊嚴與架勢。至於好不好喝，自己稱讚有「老王賣瓜」之嫌，還是要聽聽壽星的意見比較客觀啦！