最近迷戀上逛夜市。

　夜市結合各地小吃與異國料理，非常適合現代人工作忙碌之餘，想吃點不一樣的口味卻又不想花大錢的要求。還可以從每攤的人氣指數來判斷可食性，即使不合口味也不至於讓荷包大量失血。

　從廣州街走進華西街夜市，開始好奇地對兩旁店家東張西望，企圖要將平常聽到的熱鬧印象與親眼所見的景象聯結。提到華西街，一般人會聯想到殺蛇和公娼。先後因動物保護法實施與公娼制度廢除，盛況不如以往。

　華西街夜市，被桂林路切成兩段，而這兩段的熱鬧程度卻落差很大。絕大部分的人遊客，走到桂林路便會折返。我承認當我走到這個路口，心中也有折返的念頭，總覺得路的對面，沒有什麼值得期待的好味道。念一轉：既然來了，就走到底吧！穿過桂林路卻意外地找到Kiko兒時的回憶─阿猜嬤古早味甜湯。

 

　七十幾歲的阿猜嬤，見證了華西街的興衰，她的甜湯也溫暖了無數人的心。儘管阿猜嬤現在已經把湯杓傳給了兒子柯得隆，風味仍舊沒變。花生湯、紅豆湯、鹹湯圓、米糕粥、冰糖白木耳蓮子湯等，還是賣得嚇嚇叫。

　招牌花生湯係選用宜蘭生產的沙地花生，從挑選、去沙到去膜洗淨，皆是老闆親自下陣，不假他人之手。經過繁複的手續後，花生還得經過一夜的浸泡，再熬煮八個小時，才能端到客人面前。再加上一根油條，絕配！

　嶄新的攤位是柯得隆參加好鄰居文教基金會的老店改造計畫，重新將老攤位整修完成，寬敞明亮的設計，顯得清潔衛生，還特別設置幾個燈箱，介紹艋舺華西街的人文歷史變遷。

　如此具有文化意義的美食，怎麼能錯過呢？