斧頭扒就是大家熟識的肉眼扒，連著一支長肋骨，樣貌似斧頭而得名。烹煮過程中，骨頭中的味道會滲入肉中，令肉味加倍濃烈。

一塊新鮮的斧頭扒，解凍後加上適量鹽及胡椒粉便可，太濃烈調味反而蓋過牛肉本身的味道。將平底鑊加熱後落油，再放上斧頭扒，兩邊各煎5分鐘，謹記中途切面翻轉，免得未穩固肉身而流失肉汁。兩邊煎好後再放入已預熱200度的焗爐，再焗10分鐘。完成後取出放置數分鐘才切開，更能保持肉汁完整。

Pricing:

Original Price: $2,088

Discount Price: $1,668 per package

(Serving for 6 persons)

Delivery Included

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