doris_zero

2013-05-23 21:03:54doris_zero

每天一杯咖啡帶我環遊世界!!---萊客耳掛式咖啡濾泡包

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很開心今天要來分享萊客耳掛式咖啡濾泡包!

有十種口味喔!(咖啡豆還真多種啊!!)

曼特寧

印尼「蘇門達臘」島所生產的「曼特寧」咖啡十分受到台灣消費者喜愛，根據考察，「曼特寧」實際上是蘇門達臘島當地一個種族的名字。印尼蘇門達臘地區自十八世紀開始栽植咖啡，但一直沒有受到外界的注意。到50年代，派駐當地的日本士兵偶然間喝到當地「蘇門達臘」出產的咖啡，向咖啡小販詢問咖啡名稱，小販誤以為日本士兵詢問「你是什麼族人」故回答「曼特寧」。

這個典故讓「蘇門達臘」咖啡有了更多人稱呼的「曼特寧」名稱

要來沖泡囉!

研磨得蠻細的

少許水量悶蒸

正式沖泡

沖泡完的咖啡渣

顏色明亮的一杯咖啡完成!

香氣濃郁

先嘗到一點甘甜,然後轉為澀味,最後覺得苦

宏都拉斯(Honduras)：迷人花香，清新淡雅
中美洲熱帶雨林國家，混合古馬雅的神祕氣息及中美洲的熱情奔放，咖啡豆外型顆粒較小，色澤圓潤，呈淡藍綠色。中度或深度烘焙，散發著一股微微迷人的花果香，十分清香淡雅，口感溫和飽滿、酸味細緻、餘韻回甘，整體清新溫順。宏都拉斯屬中美洲咖啡豆生產量第二大國，亦為世界前十大咖啡豆出口國之一，量多且質精，是單品咖啡最佳的入門選擇。

出產於位於牙買加的藍山山脈。它的咖啡因含量甚低，不到其他產地咖啡的一半，「藍山咖啡」獨特的風味與牙買加藍山地區得天獨厚的地理位置和氣候條件有關。牙買加藍山地區，有肥沃的新火山土壤，空氣清新，幾乎沒有污染．這個地區終年多雨，晝夜溫差大。又因為這邊的特殊地理環境，每日午後，雲霧籠罩整個藍山山頂，不僅為咖啡樹遮住陽光，還帶來豐沛的水汽，就是這樣的地利基礎，藍山咖啡的口感與香味獨步全球各地所產製的咖啡。不是整個藍山地區所生產的咖啡都可以稱為藍山咖啡，只有在海拔1800公尺以上的藍山地區所種植的咖啡才能叫「藍山咖啡」

日本商社是最早經營「曼特寧」咖啡的大客戶．日本商人不但收購「蘇門達臘」島所生產的「曼特寧」咖啡，還對蘇門達臘咖啡進行精緻化處理程序，以日本是細膩的生產管理程序所培養出來的「蘇門達臘曼特寧」有了新的名稱－「黃金曼特寧」

日本人在托巴湖區契作的「黃金曼特寧」，為確保產品品質，「黃金曼特寧」以純手工採收，再以日式細緻的處理程序，改進「蘇門達臘曼特寧」的品質，讓「蘇門達臘曼特寧」除了一般曼特寧咖啡應有的濃郁粗曠野香之外，還多了一份日式優雅的氣息。頂級黃金曼特寧咖啡經專家團隊不斷的調試、努力下，成就出口感更圓潤、更香醇、更厚實的極品「蘇門達臘黃金曼特寧」。曼特寧屬於深度烘焙咖啡豆，味道濃郁，厚實香醇，適宜的甘苦味，幾乎不帶酸味，是品嚐重口味咖啡的最佳選擇

正宗的「摩卡咖啡」只生產於阿拉伯半島西南方的葉門共和國、生長在海拔三千至八千英尺陡峭的山側地帶，也是世界上最古老的咖啡。

早在距今五百年多前，葉門就以古老的方式生產咖啡。十七世紀初，第一批銷售到歐洲的葉門咖啡經由古老的小港口-摩卡港出口，令歐洲人驚豔，把摩卡港運來的美味咖啡稱作「摩卡咖啡」，這是「摩卡咖啡」稱謂的由來。

擁有全世界最獨特、豐富、最令人著迷的複雜氣味：紅酒香、狂野味、乾果味、藍莓、葡萄、肉桂、菸草、甜香料、原木味甚至巧克力味，你可以看到各種各樣形容詞被用在葉門摩卡咖啡...

深焙的葉門咖啡時常顯現巧克力般的苦甜韻味，影響今日加入巧克力醬調味的花式咖啡也被冠上「摩卡」一詞。因此，當你看到「摩卡咖啡」四個字，指的可能是純種葉門咖啡、或鄰國衣索比亞咖啡、或者單純地表示加入巧克力醬調味的花式咖啡。無論如何，對於挑嘴的咖啡饕客而言，只有真正的葉門咖啡，才夠資格被稱做「摩卡咖啡」。

要來沖泡囉!

如果用杯子泡的話,可以用咖啡渣算命哩!

苦味與酸味一起出現,慢慢轉為澀,最後回甘,搭配甜點很讚喔!

拿鐵

從盛產咖啡豆出口大國巴西所生產的咖啡豆所精選的極品稱為「巴西咖啡」，「巴西咖啡」口感中帶有較濃的酸味，配合咖啡原有的甘苦味，入口極為滑順，且帶有淡淡的青草芳香，在清香為中略帶苦味，甘滑順口，是大部分人都可以接受的咖啡。

酸中帶甘、苦味中平
產地為哥倫比亞，烘焙後的咖啡豆，會釋放出甘甜的香味，具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性，因為深度合宜的緣故，常被應用於高級的混合咖啡之中。
哥倫比亞咖啡屬於阿拉比卡種，處理方式則用水洗處理法。煎焙過的咖啡豆，會散發一種甜香，口感不錯，具有獨特的酸味，而且由於濃度適中，經常用於高級的混合咖啡。

哥倫比亞咖啡豆特色:
是軟性咖啡之品種 , 具有酸中帶甘 , 苦味中平之良質特性 , 尤其異香撲鼻 , 風味奇佳 , 有股地瓜皮的奇特風味 , 乃咖啡中之佼佼者