想喝杯道地的義式咖啡你會怎麼做？去咖啡店買還是自己沖煮？個人比較傾向於自己沖煮，因為這樣比較經濟，自己沖煮要有器材，原則上可以使用義式咖啡機或是摩卡壺，本身就有使用義式咖啡機的習慣，可是用久了會想玩點別的，朋友們最近都在玩摩卡壺，搞得我心癢癢。

摩卡壺最有名的應該就是 Bialetti 推出的經典款摩卡壺，還有近幾年也很紅的加壓款摩卡壺，坦白說身邊在玩摩卡壺的朋友也不是很精，大夥兒一股腦的趕熱潮，所以有些人買經典款，有些人買加壓款，昨天拿出來比較看看差異，發現大部份買的咖啡粉用經典款摩卡壺煮出來比較好喝，反而用加壓款沒這麼棒！會不會是咖啡豆本身的風味調整是為了經典款而設計？

為了找尋這個問題的答案，上 YouTube 找到這段洪老師的教學影片

Bialetti 摩卡壺經典款及加壓款的製作差異 moka Express & Brikka

https://www.youtube.com/watch?v=drGkJJqMlio

看完覺得心得滿滿，原來市面上的摩卡壺咖啡粉普遍都是為了經典款摩卡壺而設計，難怪我們怎麼喝都覺得有差別，加壓款的煮出來比較漂亮，有明顯的 crema，不過喝起來風味差了點，並不是加壓款不好，而是我們沒有選對咖啡粉，這下哭哭了，要去哪裡找加壓款專用的粉啊？

我們還找到咖啡客網站上的這個討論串

請問Bialetti摩卡壺經典款與加壓款摩卡壺有什麼差異

看來各玩家也都推薦玩精典款的當入門就好，這次的聚會來了８位也帶來了８個摩卡壺，其中就有４個是加壓款，經過討論，他們在找到專用粉之前，應該會先改玩精典款，而我呢？因為還沒入手，所以當然直接入手經典款啦 !!