從前在另一大家飯店，遇到的經理也非常絕，她是從國中畢業就從事餐飲工作，女服務生做起，在同一家飯店做了將近三十年，熬到經理寶座。
實務經驗沒話說，但是電腦一竅不通。
有一次，我告訴她有一封e-mail要回，她叫我印出來給她看，看完之後，在紙上面寫了回信，要我幫她＂去寄＂。
我拿了那張紙往辦公室走去。
她說：＂喂喂喂！妳去哪裡？那個傳真機在樓下，不在樓上，妳怎麼到現在還搞不清楚方向！＂
原來，每一封e-mail她都要我列印下來，然後要我傳真回信。
真強！
這是優秀經理番外篇。

話說回我們要如何成為一位優秀的經理教學課程主角阿飄經理，美眉有時會問我，為什麼他這樣就可以當經理，我說，因為他要進我們西餐廳工作，卻什麼都不會，公司考量結果，只有經理什麼都不必做，只要出一張嘴，所以只好讓他當經理。

今天的課程是有關休假部分。
上週，為了新增設的外賣部門要營運，大家都很忙，除了現場要運作如常，還要參與討論新部門的細項，採購和美工設計等等。

1.原本計畫本週五1/25要營運，所以我班表上原本排定的星期四1/24休假取消，總不能在開幕的前一天去休假吧！有多少東西要弄啊！
星期三開會時協理說：＂東西還準備不及，很多東西沒到貨，星期五沒辦法開幕營運了。＂
經理馬上指著我說：＂那，那她明天星期四就可以照班表去休假了！我是星期五休假的，我也照休！＂
協理和我都瞪大眼睛看著他。
天啊！雖然還無法營運，可是這幾天每天都有東西到貨，要檢查，要點貨，核對，要測試，要追單，哪有時間休假啊？
＂我不會休假的！＂我說：＂沒有開幕以前，我都不打算休假，事情要先搞定！＂
我算是將了經理一軍，他想休假還要拖我下水，想都別想！你膽子大就自己去休假吧！
星期五他竟然真的就休假了。
白天我真是忙到爆，現場要顧，客人又多，東西到貨又要跑去採購那邊點貨，要指揮人員搬上外賣部那邊擺放，剛好又有其他突發事件要處理，一直忙到傍晚。
大概年底了，大家要聚餐，晚餐訂位是幾乎客滿的狀態，意味著我要在現場顧著，總不能讓兩個領班顧這樣客滿的場面，萬一有事他們也無法處理。
媽呀！我怎麼辦啊？下不了班了！
協理一看我滿臉疲憊的神情，打電話到宿舍把經理叫回來上班，要我下班。
我一看見經理，就裝傻問他：＂咦！你不是休假嗎？怎麼又出現？＂
＂喔！我休半天就好，這麼忙，我哪可能休假！＂他說。
你明明就休假了呀！真是窮光蛋！

2.中午，協理說我一直沒休假不行，所以＂命令＂我中午12點一到，立刻下班。
經理在一旁說：＂對呀！對呀！要休假！要休假！立刻回去！立刻下班！快回去！＂
當然我知道，經理昨天自己跑去休假，而我卻一直撐著沒休假，他肯定挨罵了！
當我準備去更衣室換便服，採購call我說外賣部又有兩箱物品到貨，要我去核對驗貨。
我回到現場跟經理說有東西到貨，心想，你要我立刻下班，我當然要告知你東西到貨，讓你處理。
經理說：＂喔！有東西到貨！那妳趕快帶一個男生去搬到外賣部擺好。＂
你不是要我＂立刻下班＂嗎？你怎麼不去處理？那兩箱東西一驗貨核對，要花上一個小時呢！我如何＂立刻＂下班？

3.中午經理問我：＂妳為什麼一定要休星期二？＂我的班表上排定的下一個休假是1/29星期二。
＂沒為什麼呀！＂我說：＂班表是領班排的，我隨便他排，反正按表操課。＂
＂那妳為什麼不休星期一？＂他問。
＂因為你規定每個星期一禁止休假呀！＂我說：＂是你自己規定的！＂厚～真是窮！這個人！
＂那妳休星期一好了！＂他說：＂沒關係！＂
＂不行啦！＂我說：＂星期一外賣部會有很多東西到貨，要處理耶！＂
＂沒關係！我會幫妳處理！＂他說。
我才不要哩！他哪會處理？只會把我害死！
＂沒關係啦！我就休星期二，沒差那一天！＂我說。
＂可是我一定要休星期二！＂他說。
原來如此！真是黃鼠狼給雞拜年！
＂沒關係呀！＂我說：＂那你就休星期二，我沒差，就先不要休假。＂
誰像你那麼愛休假啊！事情都沒做完，還跟我搶休假！不是上個月就排定的班表嗎？
算了算了！讓他去休假吧！反正在這裡也是搞爆笑，就讓他消失一天，好讓我血壓恢復正常。

4.經理一值催促領班把下個月班表排出來。
領班說：＂很難排耶！因為下個月Christine不再排進西餐廳班表，還有一個實習生也跟著到新單位。每一個餐期都必須有幹部在，Christine不在，很難搭耶！＂
經理跟領班說：＂哪會難排！排我休假的話，Christine就不要休，我跟她互搭就好啦！＂
＂可是下個月明明她就不算西餐廳人力了呀！＂領班說。
＂沒關係！反正我休假，就不要排她休假，有她在就好！＂經理說。
我和領班互看一眼，很想笑，又很想打人。
他是真的搞不清楚我調單位之後，就不會在西餐廳工作了嗎？
他是真的搞不清楚狀況嗎？