2006.01.20　 中國時報
喝葡萄酒者選下酒菜 比喝啤酒者有健康概念
中央社

　根據四名丹麥研究人員，在各大賣場觀察顧客挑選酒類和搭配食物的結果顯示，喝葡萄酒的人在選擇配酒食物時，較喝啤酒的人有健康概念。

　研究人員將賣場中買酒類的顧客分成「只買葡萄酒」、「只買啤酒」、「兩種都買」或是「不喝酒」四組。不考慮他們的社經地位或是收入多寡等生活因素。

　這份刊登在最新一期的英國醫學期刊上的文章指出，買葡萄酒的顧客通常都會比買啤酒的人，多買一些橄欖、水果、蔬菜、雞肉、煮菜油、低脂乳酪、牛奶和肉類食品等。

　反之，買啤酒的人比較喜歡買賣場中已經煮好的食物、糖、冷盤、馬鈴薯片、豬肉、奶油或人造奶油、香腸、火腿、汽水等食品。

　研究者將上述發現，結合其他一些過去針對西方飲食所做的研究結果，發現選擇喝葡萄酒的人，平均收入和學歷都比較高，對健康飲食的概念也比喝啤酒的人清楚。

　這項研究的數據分別從九十八個大賣場中，觀察三百五十萬個個案。這些觀察對象都是隨機抽取，沒有特定的條件。

[我的意見]
還是老套，我覺得有一個重要因素可能沒有被考慮到，那就是「年齡」。啤酒在西方是大眾飲料，也是喝酒的入門（當過兵的人，想想看你在軍中喝的第一杯酒是什麼酒？十之八九是台灣「畢魯」吧？！），尤其是年輕人開party玩樂，幾乎都免不了要喝喝啤酒（然後半夜亂叫、摔酒瓶到人行道上，我就忍不住想要去報警...），所以說啤酒是有「娛樂」用途的，應該不為過。而紅酒雖然有貴的、有便宜的，但是多為佐餐之用，而且嗜此杯中物者，似乎是喝酒的進階之舉，所以年齡層可能會高一點，有家人小孩的，恐怕就不能常常只餵家人吃一些比較不健康的食品了吧？！

喝畢魯、但飲食也健康的阿國