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2024-10-17 09:59:10太平洋芽菜種子

豆苗營養成分表｜豌豆苗營養成份分析｜你所不知道的芽菜植物力量

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豆苗營養成分表｜豌豆苗營養成份分析｜你所不知道的芽菜植物力量

(圖)有機水耕的豆苗(葫蘆巴芽、豌豆苗、苜蓿芽)

豌豆苗的營養寶庫：詳細營養成分表與健康益處
豆苗，這小小的綠色芽苗，營養價值卻一點也不小！它被譽為「蔬菜之王」，深受養生保健族群的喜愛。想知道豆苗到底有多營養嗎？讓我們一起來看看詳細的營養成分表吧！

豐富的維生素與礦物質
1.維生素C：含量高於菠菜，有助於增強免疫力、促進傷口癒合。
2.維生素A：能維持視力健康，並具有抗氧化作用。
3.維生素B群：能幫助身體代謝能量，維持神經系統健康。
4.礦物質：包括鐵、鈣、鉀等，有助於造血、骨骼健康、調節血壓。

優質蛋白質
豌豆苗含有豐富的植物性蛋白質，是素食者補充蛋白質的良好來源。

其他營養素
1.纖維質：促進腸道蠕動，有助於消化。
2.胡蘿蔔素：具有強烈的抗氧化能力，能保護細胞。

營養價值高的原因
1.生長週期短：營養素損失較少。
2.濃縮營養：短時間內將種子中的營養物質轉換為可食用的部分。

豌豆苗的好處
1.增強免疫力：高含量維生素C能有效對抗感冒。
2.美容養顏：抗氧化物質能延緩肌膚老化。
3.促進消化：豐富的纖維質有助於腸道健康。
4.保護視力：維生素A能維持眼睛健康。
5.穩定血壓：鉀有助於調節血壓。

怎麼吃豌豆苗？
豌豆苗的口感清脆爽口，可以生吃、涼拌、炒食或加入湯品中。常見的料理方式有：
1.生菜沙拉：搭配其他蔬菜，淋上和風醬或油醋醬。
2.三明治：豐富三明治的口感與營養。
3.炒菜：與肉類、海鮮一起炒，增加菜色變化。
4.湯品：加入味噌湯或蔬菜湯中，增添鮮味。

小提醒
1.挑選：選擇葉色翠綠、莖部粗壯的豌豆苗。
2.種植：自己家中室內有機培育豌豆苗相當簡便，不須土壤，只需豌豆苗種子與水，七天即可收成。
3..保存：放置冰箱冷藏，並盡快食用。

總結來說，豌豆苗營養豐富，口感佳，是一種非常健康的食材。無論是注重養生保健，還是想增加飲食的多樣性，都可以將豌豆苗納入日常飲食中。豆苗不只是餐桌上的配角，更是一顆顆濃縮的營養炸彈！它的營養價值高，對人體健康有諸多益處。無論是生吃、熟食，都能為我們的飲食增添一份健康與美味。關鍵字：#豆苗 #營養成分 #健康飲食 #蔬菜之王