居家室內有機種【芽菜】，天天都好菜～比紅豆水更營養的【紅豆芽】_紅豆芽種植_紅豆芽種植

圖：有機紅豆芽/有機豌豆芽苗/有機蕎麥芽_紅豆芽種植_紅豆芽種植

(圖：有機紅豆芽菜苗/有機綠花椰芽菜苗/有機紫高麗芽菜苗/各種有機芽苗菜栽種)

(圖：台灣本土紅豆、台灣本土黑豆、綠花椰芽、紫高麗菜芽、紫莖蘿蔔芽...等)

★【紅豆】有著美麗的外號「心之穀」，是古今鉅作《本草綱目》的神醫作者「李時珍」對它的暱稱，足見其養心功效。

★自古以來【紅豆】都是滋補的食材，在古代只有宮廷和貴族的女人才有機會享用它；【紅豆】飽滿圓潤、色澤厚重，很多滋補食譜和藥膳裡都會用到它，國內外很多研究也都證實，紅豆是非常好的食品，而且非常非常非常適合女性。那要如何把一顆顆的【紅豆】，變成餐桌上的養生好菜呢？答案是先把紅豆種成【紅豆芽】。

★如何有機培育【紅豆芽】呢？
只要選對新鮮的紅豆當種子，來培育【紅豆芽】就相當簡單，有機培育【紅豆芽】可以土耕，也可以水耕，以下就有機水耕培育稍加說明；首先須依自己的培育容器大小，取用適量的紅豆來當種子，再將紅豆浸泡在水中約6~8小時左右，然後再將泡完水的紅豆平鋪在培育網上，置於室內陰暗涼爽處，栽培期間澆水要充沛，一天平均約4～6次，大概5～7天就能收成，栽培期間盡量避免接觸到光線，不然吃起來纖維會較粗糙。(若需綠化，則於採收前置於置內明亮處幾小時即可)

★如何料理有機【紅豆芽】呢？
細嫩的【紅豆芽】稍加汆燙或快炒，再依自已喜好的口味，拌入醬料調味，纖細的【紅豆】嫩芽會帶著爽脆微甜的滋味，是一種讓人吃了還想再吃的【有機芽菜】。

★【有機紅豆芽栽種紀錄】網址: 
http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/4-1.htm 
★【有機紅豆芽食譜分享】網址:

http://tpyoa.pixnet.net/blog/category/166524

【紫高麗菜芽(紫甘藍菜芽)&綠花椰嫩芽(青花椰嫩苗)&紫莖蘿蔔嬰(紫莖蘿蔔的嫩芽)】
超級功能：紫高麗菜芽(紫甘藍菜芽)&綠花椰嫩芽(青花椰嫩苗)&紫莖蘿蔔嬰(紫莖蘿蔔的嫩芽)含有大量的蘿蔔硫素，能夠調動人體的天然抗癌資源，抑制腫瘤生長，並提供完整的酶、維生素和礦物質，被科學家稱為抗癌最有效的食物。 有機蔬菜的嫩芽【有機芽菜】可以降低血糖和膽固醇，保護心臟，而且【有機芽菜】嫩芽正在生長期，精氣旺盛，它們的效用比成長後的甘藍菜、青花椰菜高出10倍到50倍。由於蘿蔔硫素鎮壓呼吸道中的氧化壓力和炎症反應，因此紫高麗菜芽(紫甘藍菜芽)&綠花椰嫩芽(青花椰嫩苗)&紫莖蘿蔔嬰(紫莖蘿蔔的嫩芽)可以降低哮喘以及其它呼吸道的疾病。(自然療法之【有機芽菜】自己種: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm )

★原圖文出處：http://www.kainet.twmail.net/0986899430/994.htm

★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了

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菜籃省錢大作戰：紅豆芽市價$38/100g(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己有機培育的紅豆芽成本$4/100g(有機看得見)。

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