花豬芽苗創意料理分享_葵花苗草莓水果盤

當有機葵花苗愛上草莓
葵花苗特別的清香配草莓的酸甜很搭唷~@吳花豬

帶殼的向日葵籽也可以用來培養葵花苗，葵花苗營養高 ，而且其味道有特色，很多人都很喜歡。在芽菜中可加入一些葵花苗也很好吃。葵花苗富含蛋白質 、不飽和脂肪酸、維生素B群、維他命C、維他命E及鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅等礦物質、微量元素及多種維生素、葉酸，其中人體必需的亞油酸約達到50%~60%，維生素Ｂ群是綠豆芽的5倍。
葵花苗當中富含不飽和脂肪酸，其中人體必需的亞油酸約達到 50％〜60％。我們知道，亞油酸不僅可以降低人體的血清膽固醇，而且可以抑制血管內膽固醇的沉澱。所以，我們多食用葵花苗，可以預防心腦血管疾病。
除富含不飽和脂肪酸外，葵花苗中還含有多種維生素，葉酸，鐵，鉀，鋅等人體必需的營養成分。葵花苗當中有大量的食用纖維，每7克的葵花子當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。美國癌症研究所在有關實驗當中已經證明，食用纖維可以降低結腸癌的發病率。葵花苗當中鐵的含量是葡萄乾和花生的兩倍，所以也可以預防貧血的發生。另外還有一點，就是在葵花苗的蛋白質當中含有精氨酸。精氨酸是製造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花苗對身體是非常有好處的。
食用方法: 生、熟食均可。與蘋果、香蕉、鳳梨等水果混合打汁，即成精力湯或涼拌沙拉食用最為營養美味。

有機芽菜的營養保健價值高，建議可多吃

上圖/有機綠花椰苗、有機苜蓿芽、有機向日葵花苗

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    有機芽菜由於口感鮮嫩、營養豐富，近年越來越受到人們的歡迎，為什麼大家那麼喜歡有機芽菜呢？ 

    當然是因為有機芽菜的營養價值很高，下面小編就為大家詳細介紹有機芽菜的營養和功效有什麼，一起來看看吧。

    有機芽菜共同的特點是生長期短，一般長3-10天就可以食用;不需施肥，只要澆適量且乾淨的水就行了，營養是靠種子和植物本身與水的微量礦物來供給，食用時口感極佳，膳食纖維豐富，有機芽菜所含營養物質易於人體吸收。

    有機芽菜的營養價值極高，由於其生長期短、不需施肥、不需打藥就能有很好的收成，基本都是無公害的環保有機蔬菜。從營養成分上來說，有機芽菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是磷的含量豐富。有機蘿蔔蘡(芽)中的維生素A含量相當于有機大白菜的十倍;有機豆芽菜、有機向日葵花苗、有機蘿蔔蘡(芽)中的維生素 C含量，也比我們平時吃的有機番茄、有機小黃瓜等有機蔬菜高出很多。

    此外，從中醫的角度來說，不同的有機芽菜還有不同的保健作用，在此就不多家綴述，有興趣了解的朋友，可自行上網搜尋即可查得許多相關知識。

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