太平洋有機農藝 客服-林小姐

　　市場上常見到白胖可愛的豆芽，莖白白胖胖的，所以有「銀芽」的美稱。

　　一般市面販售的豆芽在生長的過程中 ，至少加入四種添加物。豆芽大都使用大型的培養機器生產 ，於固定的時間自動噴水，因其產量大，必需慎防其中有敗壞之種子。為了防霉，便將種子快速浸泡到漂白水中消毒殺菌 ，較差的種子吸收了較多的漂白水後，不易腐爛，就不會影響其他良質種子的成長。

　　雖然對非有機的作法我們很清楚，但我們寧願教客戶多花些時間與人工，將芽菜種子泡於水中，使敗壞之種子浮於水面，再細心挑出漏網之魚，雖然費時費力，但求有機培植。

　　其次，有些芽農 ，會加入成長激素（亦即植物賀爾蒙），在發育上助它一臂之力 ，使其快快長大以便收成。

　　太平洋有機農藝芽菜自動培育機(多功能發芽箱)，教導愛用者培育有機芽菜的方法 ，不用成長激素，芽菜照樣長得脆又甜。芽菜發展始於先人發現石頭下的幾顆豆子。那些豆子的空氣、陽光雖被石頭阻隔 ，但在有限的空間裡，芽菜反而長的白胖壯碩，根部受到壓抑但莖卻長得粗壯。

　　您可能不知 ，一般市售芽菜的第三種添加物，竟然是農業用的殺草劑24-D，這種藥能讓植物在短期內莖葉快速成長 ，根部萎縮，所以植物來不及開花結果就枯萎而死。若稀釋在十萬分之一的情況下，是農業專家稱為安全許可範圍內，正好可以抑制根部成長，讓營養集中到莖部 ，輕易的達成根短莖肥的目標，長期食用所累積的24-D對人體有何影響 ，專家們卻不說明。所以您若仔細觀察 ，一般市售的芽菜”沒有根＂，太平洋有機農藝提醒您：「絕對不要吃沒有根的豆芽菜」。

　　芽菜在成長的過程中 ，會自然分泌酵素（即植物乙烯），它會壓抑根、葉的成長使莖部肥大，培植箱的洞太大 ，致使空氣太多，則失去壓抑的功能。數量與大小的結果，不僅讓芽菜生命更長，同時也適當地發揮壓抑根葉成長的功能。

　　最後，在大量的生產過程中，一般豆芽必需使用輸送帶，運到清洗設備中進行脫殼程序，為了使其在市場上賣相好，甚至加入螢光劑漂白使其富光澤 ，而有機栽培的芽菜則是呈現芽菜真正的原貌。

　　清淨有機豆芽與一般市售豆芽 ，除了外貌有顯著的差別外，若將兩者同時置於冰箱,多日之後，便可發現清淨的有機豆芽，依然具有生命力，不僅甜而且能量足夠，無損其外觀及營養。而一般市售的豆芽卻早已腐敗 ，明智的你會做怎樣的抉擇呢？

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