糙米絕對是一項比白米優秀許多的食物，不過更重要的是，糙米裡富含代謝全身熱量時不可或缺的維他命和礦物質等成分，接下來就針對這一點，稍微詳細說明一下。
例如糙米的胚芽部分，含有豐富的維他命B群，是將糖質（碳水化合物）轉換成熱量的必要物質。
如果身體缺乏這種維他命B群，熱量的代謝過程就會不順暢，容易造成人體疲憊、皮膚粗糙或浮腫的情形。尤其糖質是大腦的熱量來源，如果協助糖質代謝的維他命B群不足，就會造成降低注意力和記憶力，以及工作意願的結果。
近年來有不少人很容易發飆，而且是不分男女老幼都有增加的趨勢，就是因為和這種維他命B群不足有很深的關係，只要多咀嚼一點富含糖質和維他命B群的糙米，就有助安定精神。
現代人捨棄糙米，也不太吃蔬菜和水果，老是因為忙碌而外食，大量攝取油膩膩的油炸食物與垃圾食物，甚至經常吃零食，這種飲食方式不斷在侵襲現代人的身體，其實這也都代表維他命和礦物質的慢性不足。
不必想得太難，只要先將主食從白米改成糙米，好好奠定健康的基礎就行了，等到這個基礎穩固之後，有充裕的心情時，再來思考配菜(副食)的問題，思考如何提高蔬菜的攝取比例就行了。
重點 慢性維他命與礦物質的不足，是造成焦慮煩躁的主因。
糙米加雜糧和豆類，一旦習慣攝取營養豐富的全食物糙米飯後，建議你可以再加入雜糧類食物一起享用。
豆芽毒死人 澳門即日起停售 (蘋果新聞)
圖/毒豆芽
圖/有機豆芽
上圖/太平洋有機芽菜機(豆芽機/發芽機)~免電力/全自動
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香港與澳門近日瘋傳，中國有十多人吃了有毒豆芽菜死亡，而且過去幾天澳門批發商也已暫停供應中國出產的豆芽菜，造成當地街市豆芽菜缺貨。澳門民政署表示，中國供應澳門的芽菜生產商是因業務內部調整，才暫停芽菜供澳，預計下星期就會恢復供應。
近日網上瘋傳「芽菜澳門全市停賣，大陸毒死十多人」的訊息。香港媒體昨先後到澳門祐漢街市及紅街市，發現芽菜確實缺貨，平日出售中國芽菜的攤商都沒有芽菜可賣，只剩出售本地芽菜的攤檔繼續售賣芽菜，其中祐漢街市出售澳門當地生產芽菜的豆腐攤商表示，批發市場已連續幾日沒有供應中國芽菜，原因不明，但該店出售的芽菜來自當地業界，「一定無毒」。這批約20斤的芽菜，進貨價每斤澳幣7元(約台幣26元)，較平日略貴。
香港食物安全中心表示，最近一年內並未接到中國當局通報豆芽食用安全出問題，中心有長期食物監察計劃，透過進口、批發及零售層面抽取食物樣本進行測試。香港進口蔬菜批發商會會長袁昌表示，近日芽菜供港情況正常，批發價穩定。他說，進口香港的芽菜主要來自中國廣東東莞菜場，以往中國曾揭發芽菜被加激素及無根劑等有毒添加劑，但從沒聽說有人因此被毒死的消息。
中國多次傳諸毒芽菜事件，今年3月廣州警方搗破兩間生產銷售毒芽菜工場，拘捕8人並撿獲9噸毒芽菜和大批「無根劑」、「AB粉」等催生芽菜的有毒添加劑。警方指出，這兩個工場日產1500公斤毒芽菜，銷往廣州等多個市場，長期食用毒芽菜會令兒童發育早熟、女性生理發生改變、老年人骨質疏鬆，甚至致癌。（於慶中／綜合外電報導）
新聞出處： http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20140724/439383
有機綠豆芽培育日記,歡迎點閱: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/Green%20bean%20sprouts-2014.htm
市售芽菜常見的添加劑: http://mypaper.pchome.com.tw/ditsangwan/post/1323718799
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