空心菜芽自己在家簡單種,有機無毒自己來把關

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雜糧店賣豆子順便教客戶做毒豆芽 買賣雙方法辦

　　2014-05-14 雜糧店老板為了擴大銷路多賺錢，竟在銷售豆子時，推廣出售無根素和AB粉等有毒添加劑。近日，山東省濟寧市任城區人民法院公開開庭審理此案，因犯生產、銷售有毒、有害食品罪，分別判處買賣雙方三人一年到六個月不等刑期，並處罰金。

　　自2007年開始，家住濟寧安居街道的張某、王某兩人合夥經營雜糧生意，主要負責批發、零售黃豆、黑豆、綠豆等雜糧。為了增加收益，張某從滕州市和江蘇省鎮江市、句容市等地購買無根豆芽素、無葉靈、AB粉、漂白粉等食品添加劑。通過生意往來，張某與濟寧市某蔬菜公司的孫某認識，並在孫某的協助下，向任城區、嘉祥縣、汶上縣、微山縣等地泡制豆芽的客戶推銷添加劑。推銷過程中，張某、王某明確告知客戶使用添加劑的注意事項，表示國家已禁止使用，使用時需少量添加、放多了對人體有害。

　　2013年8月19日16時許，民警在濟寧市任城區安居街道一倉庫內將張某、王某抓獲，當場查獲用於泡制豆芽的無根素、AB粉等添加劑一宗。隨後警方又將蔬菜公司孫某抓獲，並查出孫某受該公司老板王某(另案處理)指使，在泡制豆芽過程中，使用了張某、王某出售的無根素、AB粉等添加劑。經對現場查獲的黃豆芽、黑豆苗進行檢驗，均檢出含有6-芐基腺嘌呤、尿素等物質。

　　庭審中，張某、王某、孫某對于公訴機關指控的事實無異議，但張某、王某辯稱無根豆芽素、AB粉等添加劑是客戶買豆子時主動提出購買的，本人不知道這是禁止使用的有毒有害物品。孫某則稱其只是打工的工人，聽從老板安排使用添加劑，不知道其中含有有毒有害物質。

　　法院經審理後認為，被告人張某、王某夥同他人在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料；被告人孫某在食品加工、銷售過程中，使用有毒、有害的非食品原料，其行為均已構成生產、銷售有毒、有害食品罪。其中張某主動給客戶推薦使用無生產日期、無生產廠家、無衛生檢驗合格證等不符合衛生標準的無根豆芽素、AB粉等添加劑，並明確告知豆芽生產者使用添加劑的功用(能使豆芽好看好賣等)、用量(要少放點，放多了有害)及禁止性(現在不讓賣了，查得緊，用時注意點)，在生產者使用添加劑生產豆芽的流程中起主要作用。

　　據此，三名被告人因犯生產、銷售有毒、有害食品罪，一人獲刑一年，兩人獲刑六個月，並處罰金。記者從濟寧市任城區人民法院獲悉，此案已是該院今年審理的第五例“毒豆芽”案件。

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蔬果均含各種不同的植化素，有機芽菜更是其中的佼佼者

(圖/有機黑豆芽、有機苜蓿芽、有機綠花椰芽菜、有機紫高麗芽菜、有機小麥草...)

有機空心菜芽湯圓 & 有機栽種中的空心菜芽苗

蔬果均含各種不同的植化素，有機芽菜更是其中的佼佼者
★(圖/有機黑豆芽、有機苜蓿芽、有機綠花椰芽菜、有機紫高麗芽菜、有機小麥草...)

★有癌症研究團體指出，只要一天攝取過多自身所需要的鹽分，每超過1公克的鹽量，胃癌發生率就會倍增，尤其是醃製類又鹹又辣的食物，長期吃恐會傷胃黏膜，讓胃容易與致癌因子接觸。另外常吃燒烤或是炸物也是，致癌物質經炭火燒烤後附在食物上面，接觸到火的部分越會讓致癌物質更強烈。選擇食物竟量避免需高溫加熱油炸或燒烤的方式料理。

根據《14抗癌權威醫師的食療餐桌》一書中提到，腸道決定健康，因人體70%的免疫系統都在腸道。預防食物可以參考，蘿蔔(嬰)、紫高麗菜(苗)、青花椰苗、海帶芽等，這些食物含有大量的植化素，在人體中有抗氧作用，有助防癌與抗老化。加上為了補足蔬果無法提供人體所需的脂肪酸、蛋白質，可由雞肉、魚肉、豆腐、等低脂肪的食物搭配。http://www.chinatimes.com/realtimenews/20150223002773-260405

★吃對植化素能有效防禦疾病、有機芽菜所含的植化素是成菜50倍
　蔬果，是上天賜予我們最天然、最珍貴的食物，日常飲食中好好把握蔬果的搭配，相信會過得很健康。而「植化素」是維生素嗎？當然不是，所以，不要以為不吃蔬果時，補充「綜合維生素」丸就好了，因為，綜合維生素丸並沒有包括植化素，光吃維生素丸是得不到植化素的好處；所以，要獲得植化素還是要從新鮮的蔬果攝取，植化素多存在蔬果的皮、根、籽的部位；所以，食用有機芽菜能直接獲得最豐富的植化素。
　據國外研究證實植化素大致具有的功能為以下：
　　1. 是良好的抗氧化劑
　　2. 可激發體內解毒酵素的活性
　　3. 能增強免疫系統
　　4. 可調節荷爾蒙
　　5. 具有抗菌及排毒的功效
　各式蔬果均含各種不同的植化素，有機芽菜更是其中的佼佼者。因有機芽菜是正處於植物生長最旺盛的階段，有機芽菜內的植化素不只品質佳，種類與數量都比其成菜多出很多，是最佳優質植化素的攝取來源。
　(例)根據美國約翰‧霍普金斯大學研究指出，青花椰苗(即綠花椰芽苗/或稱西蘭花芽苗)中的蘿蔔硫素是青花椰成菜的20-50倍，要吃約莫3kg的青花菜，才能攝取到約50-100g左右的青花椰苗等量的蘿蔔硫素。
　但大部分的植化素容易因為加熱與烹煮而失去活性，所以建議大家盡可能以生食的方式來料理芽苗菜，精力湯或沙拉都是不錯的選擇。

★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/993.htm

★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

★感恩您的『讚』歡迎『分享』健康、樂活、養生、環保、節約。
★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？
★各種芽菜苗居家DIY有機培育記錄:　http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm
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