亞麻籽芽菜的健康功效

　美國退休協會(American Association of Retired People)曾推薦過5種可以延年益壽的食物，包括螺旋藻(Spirulina)、漿果類、綠葉蔬菜、堅果類及亞麻籽(flaxseed)，前四種食物是大家都非常熟悉的，然而對於亞麻籽可能就比較陌生了。

　人們最早是從亞麻這種植物來製取亞麻纖維作為布料，此外它豐富的油脂則被用來製造塗料或漆料。拜現代科學之賜發現亞麻的好處可不僅於此，它的種籽—亞麻籽(Flaxseed)，營養成分相當豐富，其中最重要的要屬Omega-3必需脂肪酸及木酚素(lignan)。

 　Omega-3是人體必需的脂肪酸，不僅有助於維持心血管循環的順暢，更與腦部的智力發育、眼睛及皮膚健康息息相關。

 　亞麻籽中的木酚素是一種植物性的雌激素，有益於女性更年期健康；木酚素同時也是優良的抗氧化劑，能有效清除體內的疾病之源—自由基。

 全穀類、漿果類、蔬菜、水果、大豆、南瓜子等食物中都含有木酚素，但以亞麻籽中的含量最高，每100g亞麻籽就含有300mg的木酚素，居所有食物之冠喔!

花豬栽種經驗分享_我用自動灑水系統把亞麻仁芽種成功了,超開心^^

上圖/有機亞麻仁芽苗菜（吳花豬）

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