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2010-07-12 15:21:28太平洋芽菜種子

市面賣的芽苗菜可能添加的化學物(1) - 植物生長激素

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2010/07/11 17:46

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市面賣的芽苗菜可能添加的化學物(1) - 植物生長激素

	植物生長調節劑又稱細胞賀爾蒙或植物賀爾蒙，這些物質常以很低之劑量使用，約 0.01 - 10 ppm左右，通常存放於冷凍庫以維持其穩定性，生長調節劑水溶液冷藏後需於2星期內使用。植物生長調節劑可分成 3 大類：


Auxins（植物生長素）
Physiological Properties of Auxins
	細胞伸長：使細胞壁之結構擴大，水分滲透入細胞內，故細胞壁限制細胞體積之能力降低，細胞因此可伸長。
	改變細胞膜滲透性，結果使氫離子排出，導致細胞壁酸化鬆軟而減低對細胞體積之限制，並吸收鉀離子。
	和普通之代謝反應有關，特別是 Ribosomal RNA 生合成有關。
	刺激形成層區域之細胞分裂，此影響稱為組織發生，因它會導致許多相似之細胞產生，稱為 Callus（癒合組織）。
	可影響細胞產生乙烯。
	可影響植物生長反應及各器官間之相關性，尤其是頂端休眠現像。
	防止落葉或落果。
	促進生根，故常被使用於扦插。
Some Species of Auxion
	IAA（indole-3-acetic acid）	天然之植物生長激素，在光照下迅速分解，需存放於不透光之容器中。部分溶於水，易溶於酒精及96 ％甲醇。
	NAA（α-naphthalene acetic acid）	人工合成植物生長激素，在水溶液及高溫高壓滅菌後仍非常穩定。易溶於甲醇及 96 ％酒精，17 ℃ 之水溶解度為38 mg/l。
	2,4-D（2,4-dichlorophenoxyacetic）	人工合成植物生長激素，為殺草劑之一種，屬強效性植物生長激素，使用之濃度通常較其他幾植物生長激素低。幾乎不溶於水，易溶於酒精。


Cytokinins（細胞分裂素）
Physiological Properties of Cytokinins
	影響細胞分裂作用：在這方面之功能 Cytokinins 的能力是有目共睹的，但先決條件是要有 Auxins 存在下，Cytokinins 與 Auxins 可互補其不足，Auxins 促進 DNA 複製，Cytokinins 則可促進染色體分裂。
	促進植物器官發生，尤其是芽體發生，然而有時會抑制發根作用。
	刺激代謝反應，特別是促進蛋白質合成，且可保護代謝反應以免被水解酵素干擾，此影響可降低葉之老化作用。
	可對抗頂端休眠現像，頂端叢生芽之植物以 Cytokinins 處理可促使頂端優勢發生。
Some Species of Cytokinins
	Zeatin	天然之細胞分裂素，在水溶液及高溫高壓滅菌後仍非常穩定。溶於NaOH、HCl、DMSO，易受光分解。
	2 iP（isopentenyladenine）	天然之細胞分裂素。溶於NaOH、HCl、DMSO，易受光分解。
	Kinetin（6-furfurylaminopurine）	人工合成細胞分裂素，可高溫高壓滅菌。溶於NaOH、HCl、DMSO，易受光分解。
	BA（benzylaminopurine）	人工合成細胞分裂素，最常被使用之細胞分裂素。溶於NaOH、HCl、DMSO，易受光分解。


	GA（激勃素）
	Physiological Properties of Gibberellin (GA)
		促進植物節間生長，某些矮小植物經 GA3 處理後可以生長至 3 公尺以上，但此作用並非適用於所有植物，只有特定植物才有反應。
		在組培中，GA 可刺激植物形成許多形成層，造成多節聚集現像或形成瘤狀物。
		可影響形成層使合成水解酵素，GA 亦會促進Auxins作用，其方式為刺激Auxins合成反應或抑制Auxins氧化酵素合成。
		影響開花作用：在影響上，GA 是開花抑制劑，另一方面，某些植物需要冷激才能開花，以 GA 處理則可使植物不需經冷激即可開花；但在某些只需短暫冷激處理即可開花之植物，以 GA 處理則會誘導形成花柄但無花。
		影響種子發芽及芽體休眠，這些影響亦和 GA 可代替冷激作用有關。
		在器官發生方面，GA 為抑制劑，GA 會妨礙逆分化現像。在組織培養上 GA 不可使用在以逆分化發生為目的之研究，當培殖體已發展出器官時，GA 才可使用。
		GA 在某些物種可促使單性開花結實。
	Some Species of GA
		GA 具有許多型態，但只有 GA3 適於植物組織培養使用，GA 為天然合成物，在水溶液中迅速分解，因此需儲存於 96 ％酒精中冷藏，且不可高溫高壓滅菌。溶於酒精及甲醇。