【空心菜芽苗營養】有機空心菜發芽過程中，維生素C的生物合成在旺盛地進行著_空心菜種植方式_空心菜種植方式
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(圖:空心菜籽/有機空心菜芽苗)_空心菜種植方式_空心菜種植方式
(圖/有機黑豆芽、有機苜蓿芽、有機綠花椰芽菜、有機紫高麗芽菜、有機小麥草...)_空心菜種植方式_空心菜種植方式
★空心菜芽(苗)富含蛋白質、脂肪，膳食纖維、醣類、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、菸鹼酸等，為良好的營養來源。
★日本科學家在研究中發現，【有機豆芽菜苗】生長發育時從胚體中抽芽長葉後的葉綠素，能依靠光合作用，將無機鹽變成有機物；而且，病毒不能在葉綠素汁中繁殖，故專家建議多吃【有機豆芽菜苗】有助於防止病毒入侵體內。
【有機豆芽菜苗】中的葉綠素能防治直腸癌和其他一些癌症，常吃【有機豆芽菜苗】可消除體內致癌隱患，防止癌症發生。
★據研究發現，發芽前的豆類不含維生素C，發芽過程中，維生素C的生物合成在旺盛地進行著。其所含的維生素C主要集中在豆瓣中，它能防止冠狀動脈硬化，中老年人多吃對預防心血管病有益。
【有機豆芽菜苗】中脂肪含量又比豆類低，而且不含膽固醇，對於肥胖病人和心血管病人可謂蔬中佳品。
(文引：http://jerry-huang.net/2481/%E5%B8%B8%E5%90%83%E7%9A%84%E8%B1%86%E8%8A%BD%E8%8F%9C%E6%9C%89%E4%BB%80%E9%BA%BC%E7%89%B9%E5%88%A5%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%97%8E.html)
★【有機空心菜芽菜苗】的有機種植，其實很簡單，其種植過程如網址說明: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/e.htm
★【有機空心菜芽菜苗食譜分享】
http://tpyoa.pixnet.net/blog/category/165942
★目前市售的豆芽菜苗可能添加的致癌物如網址說明: http://mypaper.pchome.com.tw/ditsangwan/post/1323718799
★自己有機培育出的有機豆芽菜苗，安全衛生有機看得見。
★芽菜自己在家簡單種．有機無毒自己來把關。
★健康是每天一點一滴做起，如同幼苗一樣需要不斷灌溉，才能漸漸成長茁壯
★原圖文出處：http://www.kainet.twmail.net/0986899430/993.htm
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了
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空心菜芽(苗)富含蛋白質、脂肪，膳食纖維、醣類、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、菸鹼酸等 。
關於居家DIY有機培育空心芽苗菜：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的空心菜芽苗因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
菜籃省錢大作戰：空心菜芽苗目前尚無市價可參考(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己有機培育的空心菜芽苗成本$4/100g(有機看得見)。
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