黑豆芽含有豐富的營養成分，其中蛋白質是牛奶的12倍，其他包括膳食纖維、纖維素、脂肪、醣類、灰分、胡蘿蔔素、黑色素、鈉、氯、鉀、鈣、磷、鐵、銅、菸鹼酸、大豆異黃酮、皂苷、維生素A、B1、B2、E。 _台灣黑豆哪裡買 _台灣黑豆哪裡買

　黑豆芽性寒味甘，就中醫的觀點而言，屬於能補腎的黑色食物，因此黑豆自古以來就被視為極重要的養生保健食物。 _台灣黑豆哪裡買 _台灣黑豆哪裡買

台灣青仁黑豆富含鐵和銅等礦物質，其中的抗氧化物含量高於其他豆類 & 台灣青仁黑豆茶-食譜分享 _台灣黑豆哪裡買 _台灣黑豆哪裡買

上圖/使用台灣本土青仁黑豆有機培育的黑豆芽 菜苗 _台灣黑豆哪裡買 _台灣黑豆哪裡買

上圖/台灣青仁黑豆 原貌位拋光(台南3號) _台灣黑豆哪裡買 _台灣黑豆哪裡買

★台灣本土青仁黑豆不但比外國進口的新鮮，也含有更豐富的蛋白質，品質好，也更加健康，「國外進口的黑豆，外表看起來非常光滑亮麗、果實又飽滿，但其實是因為用機器拋光，種皮的一些營養也被磨去不少，營養價值還是不如本土青仁黑豆！」 _台灣黑豆哪裡買 _台灣黑豆哪裡買

台灣產的健康優質青仁黑豆，為了與大陸進口的黑豆做區隔，讓消費者一眼就認出，所以堅持不拋光，因為進口黑豆，不管來源國為何，一定都會施以加工拋光程序，好讓消費者一眼就認出，黑豆外皮有類似粉塵的灰白物質，實為黑豆原貌,經水洗與拋光後可去除，是100%的台灣本土青仁黑豆，而進口黑豆則顯烏黑光亮，目前台灣進口黑豆，來源多為中國大陸，實際市場佔有率約70%上，身為消費者的您，下次看到表皮灰灰的青仁黑豆時，可別已為那是發霉，其實那才是正港新鮮的台灣本土青仁黑豆唷(如圖)。(資料參考: 行政院農委會) _台灣黑豆哪裡買 _台灣黑豆哪裡買

1. 關於商品：太平洋有機農藝嚴選台灣本土產青仁黑豆為非基因轉殖，可土耕、可培育芽菜、可煮食、可泡製黑豆酒、可製成黑豆漿等相關黑豆食品。
2. 保存方法：冷藏1年。
3. 網路訂購：
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★美國《健康》雜誌最新載文，刊出美國多位知名營養專家總結出的有益健康的暖身食物。 _台灣黑豆哪裡買 _台灣黑豆哪裡買
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★以往日本人愛喝的養青仁黑豆茶，也紅到台灣，一顆顆台灣青仁黑豆烘烤過後，據說能激活更多有益健康的營養素，烘烤過的台灣青仁黑豆可當零食吃，台灣青仁黑豆放入保溫杯中，沖滾水燜7到10分鐘，就成了台灣青仁黑豆茶。
民眾：「冬天喝這個，工作完喝這個，就會覺得氣血走的很順，臉色開始會紅潤起來。」
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推薦吃法：花青素在酸性條件下更穩定，用醋泡有利於台灣青仁黑豆中營養物質的吸收。泡製前需要先將台灣青仁黑豆炒熟，放涼後倒入陳醋使其沒過台灣青仁黑豆，但需要留出大約1/3的空間，以免台灣青仁黑豆膨脹溢出。蓋好蓋後浸泡，等台灣青仁黑豆完全膨脹後就可以吃了。台灣青仁黑豆還可以用來打豆漿或熬湯熬粥。

★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/997.htm

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