實現自耕芽菜的夢想~Yes!太平洋芽菜種子做到了。

2009-10-18 10:04:31太平洋芽菜種子

泰式牛肉河粉豌豆苗捲

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泰式牛肉河粉豌豆苗捲

【做　法】

1.無骨牛小排抹少許鹽和白胡椒粉醃15分鐘。

2.豆芽菜洗淨放入滾水中燙熟後，再撈起放涼備用；豌豆苗洗淨瀝乾；香菜洗淨挑起葉片後瀝乾備用。

3.開中火熱鍋，倒入沙拉油，鍋燒熱轉中小火放入作法1的牛小排，煎至2面略為焦黃即可取出，待涼切成片備用。

4.撕一張保鮮膜放上張開的河粉皮，依序舖上作法2的豆芽菜及豌豆苗、作法3的牛小排，再依個人喜好淋上適量的泰式酸辣醬後，撒上香菜，並將河粉皮捲起即可。

【備　註】

若河粉皮冰過變硬，可放在蒸籠大火蒸5～10分鐘，即可恢復軟度。


【材　料】

河粉皮	1張
無骨牛小排	1條
豆芽菜	適量
豌豆苗	適量
香菜	適量
沙拉油	1小匙
【調味料】

泰式酸辣醬	適量
鹽	少許
白胡椒	少許

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