(有機芽菜食譜)松子葡萄乾炒豌豆苗 _種豌豆苗 _種豌豆苗
做法：
a. 松子以小火炒至金黃，取出備用
b. 熱鍋熱油，放入洋蔥末炒軟，再加入大蒜拌炒約1分鐘
c. 放入豌豆苗及材料(2)拌炒，加鹽調味
d. 起鍋前加入松子拌勻即可。青菜會略出水，盛盤時儘量不要多
餘的水份。炒好不適合放太久再吃，現炒現吃才可以保持松子
的口感。
材料：
1. 豌豆苗一把、洋蔥半顆切細末、大蒜1瓣切片
2. 葡萄乾1/4杯、肉桂粉少許
3. 松子1/4杯、橄欖油
有機芽菜食譜分享-有機豌豆苗筊白筍沙拉 _種豌豆苗 _種豌豆苗
圖：有機豌豆苗筊白筍沙拉 _種豌豆苗 _種豌豆苗
★有機芽菜食譜分享-有機豌豆苗筊白筍沙拉
材料：有機豌豆苗芽菜、筊白筍、檸檬片、沙拉醬
作法：把筊白筍燙熟切好，再鋪上自己有機栽培的豌豆苗芽菜，依自己喜好的口味，淋上些許沙拉醬，最後再放上切片好的檸檬片，酸酸甜甜的滋味，清爽、可口、又開胃，最重要的是，還能吃進有機芽菜滿滿的營養，做法簡單、健康美味，絕對是大人小孩都會愛上的一道有機芽菜料理。
★有機豌豆苗含鈣質、維生素B群、維生素C和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。有機豌豆苗還能有效預防曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。有機豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黄素等營養物質，是營養價值非常高的有機芽菜苗之一。
★有機豌豆苗所供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。吃起來口味清爽、柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值非常、高綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。
★開始自己動手種有機豌豆苗吧，點閱 [有機豌豆苗菜種植紀錄-2016] http://www.kainet.twmail.net/m/pic/999pea2016.htm 。
★[查閱有機豌豆苗創意食譜] http://tpyoa.pixnet.net/blog/category/166192 。
★網路搜尋【太平洋有機農藝】
★根據多年的研究發現，蔬菜、水果中含有2萬多種的營養成分，除了維生素、礦物質、纖維質等物質之外，已證實有200多種是對人體有益，仁愛醫療財團法人營養治療科營養師陳靜誼指出，蔬菜、水果中含有植化素。所謂的植化素，就是植物為了保護自己而演化出來的結晶，能幫助植物引來昆蟲繁衍後代，也可發散特殊氣味抵抗病蟲害或具有抗氧化劑、增進免疫的功能，使植物得以在各種環境下生存。(本段引用：https://www.mababy.com/knowledge-detail?id=4928)
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
★關於太平洋豌豆：嚴選澳洲進口非基因改造活鮮豌豆種子、台灣分裝、通過中華民國進口檢疫認驗。
★有機豌豆芽(豌豆苗)(豌豆嬰)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命B2、維他命B3、維他命B17、維他命C、維他命F、鐵、鈣、硒、脂肪、天然酵素...等。
★關於居家DIY有機培育豌豆苗(嬰)：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的豌豆苗(嬰)因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
菜籃省錢大作戰：豌豆苗市價$38/100g(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己有機培育的豌豆苗(嬰)成本$3/100g(有機看得見)。
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