2009-10-17 20:06:11太平洋芽菜種子
豆芽蛤蠣湯(日本料理)
【材 料】
黃豆芽100公克
蛤蜊100公克
薑絲少許
水500㏄
魚露2小匙
柴魚精粉2小匙
料理米酒1小匙
蔥花少許
香油少許
【做 法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後,就要馬上撈出蛤蜊,並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。
2.取一鍋,放入500㏄的水於鍋內煮沸後,再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火,食用時再放入蔥花和麻油即可。
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