2009-10-17 17:01:52太平洋芽菜種子

雙蛋燴西蘭花

雙蛋燴西蘭花
【做  法】
1.青花菜洗淨;皮蛋及鹹蛋去殼切小丁,備用。
2.備一鍋放入約800㏄的水(份量外),煮至滾沸後加入鹽,放入作法1的青花菜汆燙約1分鐘後撈出,瀝乾水份盛盤備用。
3.將作法2的鍋洗淨,放入約1大匙的沙拉油燒熱,以小火略為爆香蒜末,加入高湯、細砂糖、雞精粉以及作法1的鹹蛋丁和皮蛋丁,煮至滾沸後用太白粉水勾芡,灑上香油拌勻,淋至作法2的青花菜上即可。
 

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敬啟

【材  料】
青花菜苗130公克
皮蛋1顆
熟鹹蛋1顆
蒜末5公克
【調 味 料】
1茶匙
高湯100㏄
細砂糖1/4茶匙
雞精粉1/2茶匙
太白粉水1大匙
香油1茶匙