Dino小站

2011-05-26 18:10:40Dino Yang

鴨粥,鴨肉切

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住的附近,有一條小巷子,每到傍晚,就可見到一群人坐在路邊吃東西,沒有招牌,仔細一看原來是賣鴨肉及鴨粥的小吃店..

老實說,除了烤鴨外,這種水煮的鴨子很少吃,呵呵~牙齒不好,怕咬不動,看到這麼好的生意,決定來試試,點了碗鴨粥,及一盤鴨肉切片.鴨粥是由煮鴨子的高湯再加鴨內臟熬煮成的.
我還加了分鴨心在粥裏,裏面還有鴨血及豆芽菜..

自己也可以另外加生菜,由於是高湯熬煮的,口感不錯,滋味蠻甘甜的~
鴨肉切片也上桌了...
鴨肉擺在越南泡菜上,上面再灑些花生及油蔥酥..

沾料是加了碎薑及糖的魚露,我已經加了辣椒及檸檬..

這家店的鴨肉還不硬,皮也不會很難咬斷,呵呵~配上酸酸甜甜的泡菜,只能說個讚字~
吃完鴨肉後,盤底的泡菜..

大家有空來越南時,可以試試這種鴨肉切及鴨粥~

威爾剛 2019-12-26 11:45:36

https://cc-times.com/posts/26532

晨風秋意濃 , 不覺已立冬 , 落羽葉尚青 , 追梅雪見松。 2024.11.07. 臥雲

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