般人都知道「過度肥胖」會造成高膽固醇，衍生出心血管疾病，台中榮總「新陳代謝科」研究團隊進一步證實：肥胖者脂肪組織會分泌出一種「單核球趨化蛋白」(MCP-1)物質，這種物質會攻擊腎臟，嚴重者恐怕需要洗腎換腎。這項研究已經被國際「臨床化學」期刊錄取，預計十月份刊登。(寇世菁報導)

台中榮總新陳代謝科醫師傅家保表示，肥胖會產生代謝症候群，過多的脂肪組織，會分泌過量的發炎物質，體內長期處在慢性發炎狀態，除了導致心肌梗塞，中風，糖尿病的發生，也會造成慢性腎臟病。中榮新陳代謝研究團隊發現，肥胖者中過量的脂肪組織，會分泌各種不同的發炎物質，其中一種名為單核球趨化蛋白(MCP-1)物質，會攻擊腎臟，造成腎臟損傷早期指標的上升。

中榮針對二十歲到六十歲成年男性進行研究，並分成兩組，針對身高體重抽血等健康檢查，其中健康者二十六人，平均三十九歲，肥胖組有四十人，平均四十三歲，人體對照試驗，為期三個月，肥胖組接受每天最多一千兩百大卡食物和每周兩到三次、每次至少三十分鐘的運動，結果三個月後，肥胖組平均體重從九十五公斤降到八十六公斤 ，平均每人減重九公斤，會傷害腎臟的單核球趨化蛋白數量降低外，飯前血糖也從 105mm-hg降到99-hg，三酸甘油脂指數也從341降到203。

體重曾經飆升到一百零三公斤的傅家保醫師，透過食物熱量控制和運動，半年內，體重降到八十五公斤，以自身經驗提醒外食族，要嚴格控制食物熱量，以每個成人每公斤25~30大卡計算，一個成年男人六十公斤每天只要攝取一千五百到一千八百大卡，加上每周二到三次三十分鐘以上運動，不吃藥也可以輕鬆控制體重與健康。