射手老爸有習慣性的便秘，水果是不能少的食物。

最近是西瓜的產季，記得哪位專家說過，西瓜最營養的部分其實不是紅色或黃色的果肉，而是介於綠色與紅（黃）色中間的白色部分。

前天晚餐後，例行性的切了小西瓜，與老爸分享紅色果肉。收拾廚房時，靈光一現，想到涼拌西瓜的點子。

順手用菜刀將切下的西瓜皮白色部分隨性削成薄片，放在玻璃碗中，竟也晶亮透明，狀似可口。

用粗鹽將削下的薄片抓軟、瀝乾後，再用冷開水洗過，到入清醋、加些砂糖，略微攪拌後，挾起一片放入嘴中嚐嚐，「喀吱、喀吱」的清脆聲音伴著清爽的感覺入喉，真是可口！

趕緊把這一碗私房菜用保鮮膜蓋好、置入冰箱（我相信冰過之後，一定會更清爽可口）。

昨天早上，我悄悄把這一碗私房菜擺在餐桌上，先不向老爸炫耀這道私房菜，等他挾了幾片，嚼在嘴裡「喀吱、喀吱」響時，再問他：「好不好吃？」

「好吃！比大茂黑瓜還好吃！」老爸滿意的說著，又挾了幾片往嘴裡送。

「你知道那是甚麼嗎？」我得意的問。

「甚麼東西？不是菜心之類的嗎？」老爸只知道好吃，也沒想弄清楚那是甚麼。

「是西瓜皮白色的部分！大家都把它丟掉的，其實最營養的就是這個部分！」我說的得意，遠庖廚的老爸卻只管吃。

看老爸吃得愉快，午餐、晚餐繼續涼拌西瓜，連吃了幾餐，老爸非但沒吃膩，還會提醒我多放一些醋（老爸嗜酸味食物）！

涼拌西瓜真的很爽口，外面買不到的喔！你（妳）要不要也試試？