名列米其林一星的香港鏞記酒家生意鼎旺,

沒有早早訂位是很難進門消費的.

我們由Liza代表,

早在出發前一個禮拜就從台灣打越洋電話訂好位,

經高人潘醫師指點,

還預訂了菜單上沒有的兩道菜: 清蒸牛腩與 一品鍋

這一天我們七個人吃的是:

皮蛋酸薑

金牌燒鵝

白切龍崗雞拼乳豬

八珍豆腐煲

蟹肉茄子

清蒸牛腩

一品鍋

  白菜心


楊州炒飯

以下是鏞記酒家的相關資料:

 『鏞記』的歷史

『鏞記』開業己逾半過世紀。半世紀前，它在廣源西街還是一個燒味大牌檔，始創人甘穗煇先生炮製一手馳名的燒鵝，當時港澳碼頭一帶，從外地抵港的旅客，以及泊港輪船的海員，均聯群結隊專程一嚐美味佳餚。
 
    『鏞記』以燒鵝馳名，除聞名省港澳外，更有不少外國遊客，名人及華僑慕名而來，品嘗馳名燒鵝，回程時更訂購特別包裝的燒鵝，乘機回國餽贈親友，因此，『鏞記』燒鵝又名『飛天燒鵝』，而始創人甘穗煇先生亦被稱譽為『燒鵝煇』。
 
    對於從年青期的酒家學徒，發展至今擁有自置於中環的『鏞記大廈』及『鏞記酒家』，經歷白手興家的事跡，甘穗煇先生被外國雜誌及報界被譽為傳奇人物，『鏞記』亦在一九六八年被美國的『幸福雜誌(Fortune Magazine)』選為世界十五大食府，唯一中式食府。
 
    白手興家的甘穗煇先生，於一九四二年，將經營大牌檔數年積蓄的四千元開始，租入永樂街三十二號鋪位，從此開展今日『鏞記』第一段的歷史旅程，期間經歷香港淪陷，永樂街三十二號鋪位遭日機轟炸，至一九四四年，遷至石板街三十二號繼續經營。
 
    一九六四年，甘穗煇先生購置威靈頓街，今日之『鏞記』地址，號數巧合亦為三十二，並購置互連之四個鋪位，在一九七八年重建竣工，即今天的『鏞記大廈』

鏞記酒家【掛爐燒鵝】榮獲中國國家旅遊局及廣東省人民政府頒發『中國粵菜十大名菜2009』

鏞記酒家榮獲由法國權威《米其林飲食指南2010》評選為一星級榮譽食肆.

鏞記酒家獲亞洲首本獨立的權威飲食指南《The Miele Guide 09/10》評選為「亞洲20大最佳餐廳」中的第十名，亦成為全港最高排名的中菜食府。