來到雲南, 首先就去參觀雲南紅酒廠,
雲南紅酒廠在彌勒縣, 距昆明有兩個鐘頭車程.
去年到山東參觀了張裕酒廠印象不是很好,
對於同是大陸著名葡萄酒廠的雲南紅
老實說並沒有抱太大的期望.

雲南紅酒廠規模很大, 有兩個釀酒廠,
高大的不銹鋼桶並排林立, 從公路上就可看見,
甚是壯觀.
廠內佔地寬廣, 環境整理得像公園般,
進門就是雲南紅女神的白玉雕像相迎,
“高原之魂” 的大片白玉景觀雕塑
敘述著雲南紅的傳奇歷史.
十八世紀中葉,
法國傳教士來到了德欽(現稱香格里拉),
帶來了釀酒葡萄的植株就地栽種,
1903 年滇越鐵路開通, 葡萄藤沿著鐵路一路生長到了紅河高原,
紅河高原地區很適合釀酒葡萄的生長, 釀的葡萄酒品質甚佳,
它的海拔高, 緯度低, 葡萄的成熟和收成都比世界其他地方早,
1990 年代, 農業學家發現當地人們稱為紫葡萄的品種
原來就是法國最古老品種之一的玫瑰蜜,
十九世紀中葉, 由於根瘤蚜蟲的浩劫,
許多稀有的葡萄品種在歐洲原產地都已絕跡,
雲南紅河高原的玫瑰蜜是如今碩果僅存的玫瑰蜜品種葡萄.

1997年香港恆通公司投資設立雲南紅酒廠,
大規模的把紅河高原的葡萄酒運銷大陸各地,
品種除了當地原有的葡萄之外還引進了其他歐洲品種
如: Cabernet Sauvignon, Merlot等.
全部手工挑選成熟葡萄採摘, 清洗殺菌, 再以選擇的酵母菌發酵,
並不用葡萄本身的天然酵母.

那天我們品嚐的酒是釣魚台國宴酒的:

水晶乾白酒,
水晶白葡萄品種氣味清香, 有點像台灣白葡萄酒的金香品種,
不過味道比金香更香醇, 口感也比較豐富些.

玫瑰蜜紅酒,
特有的花香令人印象深刻, 玫瑰花的香氣, 很 Feminine,
口感不生澀, 像 Beaujolais般易入口, 卻是有些body, 口感厚實得多.
After taste悠長芬芳, 花香縈留齒頰久久不散.

赤霞珠,
就是Cabernet Sauvignon 的香港名稱, 釀得比Bordeaux 稍甜, body 不是很強, 平順可口, Balance 很好.

原想帶兩瓶玫瑰蜜回來, 只是後續行程路途遙遠, 搬運不便只好作罷, 唉!

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