年青的醫師喜歡自我挑戰,
每次辦純品酒會都是蒙頭蓋臉的 Blind Tasting,
大家憑經驗, 憑資訊, 憑感覺 玩猜一猜的遊戲.

1. D’Auvenay,Auxey Duresses1997
這是當晚我最喜愛的酒,
也是當晚的人氣冠軍,
同時也是猜中率第一的酒,
這一票台中的年青酒友們對 Leroy情友獨鍾,
經驗也最豐富, 儘管是普通的產區,
從 Leroy出來的酒就是有她特別特色,
結構緊密, 平衡特佳,
香味, 口感更不用說了.



2. Batard-Montrachet, Louis Jadot 1996
這一支酒很多人猜錯,
因為它是Batard-Montrachet 1996, 許多人以為它應該更好.
酒不夠好, 不禁令人懷疑Louis Jadot 製造白酒的功力.

3. Kistler, Kistler Vingnard 2001
非常強勢的酒, 自信堅定, 特香, 強烈明示 Chardonnay的特性,
好像耳提面命地告訴你, 頂級白酒當如是,
自始至終一直維持超好的狀況, 餘韻特長,
我說: 這瓶 Kistler 本事不小, 混在一群頂級白 Burgundy 裡, 你都很難發現它的存在;
夏先生說: 是啊, 價格混在一群頂級白 Burgundy 裡, 你也很難發現它的存在.

4. Meursault “Narvaux” , Vincent Giradin 2002
顏色最淡, 氣味清爽, 有點甘草味, 很尋常的 Meursault的感覺,
可是兩天後在法森的Petrus 宴上, 喝到D’Auvenay的Meursault,
同樣是 Narvaux, 卻又是另一番光景.

5. Chassagne-Montrachet “Les Chenevotles” Colin Deleger 1995
不是很Impressive, 香味不強, Body不夠, 變酸快.

6. Beaune 1er ”Les Reversees” VV, Dominique Laurent, 2001
顏色也很淡, 玉米鬚, 蘆筍的味道,
味道很淡, 沒有VV老樹的感覺, 德不高, 望不重, 有點失望.

夏太太準備的下酒菜, 魚, 貝, 小卷都是特別去船邊等來的鮮貨, 肉則是指定進口商特定來源的上好肉品, 加上精準廚房的火侯拿捏, 香料的點滴揮灑, 大家吃得贊不絕口, 嚴格的老饕 Charlie上回米其林廚師來台, Charlie只賞他半顆星, 這回卻慷慨地評夏太太的廚藝兩顆星, 令夏先生得意得不得了, 幸福寫滿歡樂的臉上.

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