很愛吃杏仁瓦片，可是外面賣的總是又貴又少，吃不過癮，好不容易有了自己的廚房，買麵包機送切麵器、買蔬果調理機送小烤箱一個，某天下班搭捷運回家的路上，突然靈光一閃，既然有了烤箱，乾脆自己試著做看看，睿媽一直是個很有實踐力的人（說白了叫做衝動啦！），也不管回到捷運辛亥站已經是晚上八點多了，馬上騎摩托車殺到最近的松青超市採買材料，不去沒事，一進門看到這組磁盤，實在很喜歡，二話不說買了一大套再說。

    超市沒賣杏仁片，又騎了大約十五分鐘左右，到睿睿學校附近的雜糧行買杏仁片，買齊了材料之後，照著網路上查到的作法，仔細的量出適當用量，先把無鹽奶油隔水加熱成液狀，只取蛋白，把低筋麵粉、蛋白跟奶油還有糖先混合均勻，聽起來很容易，可是低筋麵粉碰到奶油跟蛋白，就變成一小團一小團的麵疙瘩，得一點一點的弄開才能伴得均勻，還要小心不能把蛋打發了，這個步驟就花了半小時，最後再把杏仁輕輕拌進麵糊裡，讓每片杏仁都沾得到麵糊，然後送進冰箱冷藏兩小時，時間很晚了，睿媽心急，只冰了半小時就拿出來。

    這就是買蔬果調理機送的小烤箱，只能放得下一片土司的大小，功能也很陽春，調時間跟用途而已。 

滿懷著期待，照著網路上的說法，撈一湯匙的材料在烤盤上舖平，忘記戴隔熱手套，放進烤箱時，不小心被預熱過的烤箱燙了一下。

    過了二十分鐘，鏘鏘鏘鏘，首片出爐，顏色極度不均勻，外面焦了，吃起來苦苦的，中間還沒熟，吃起來粉粉的，這還算是好的了，接著做的那幾片，不是全焦了，就是整片麵粉味，一次只能做一片，要等二十分鐘，累死人口感又差，大、失、敗！ 

做壞的成品丟了可惜，只好帶去公司當早餐，一整個不甘心，原想這麼丟臉的事情還是低調點好了，正在辦公桌前低頭默默的吃失敗品時，人事主管黛伯拉小姐正巧經過，關心睿媽的早餐，睿媽超小聲的說：『我昨天做杏仁瓦片，可是失敗了很難吃。』黛伯拉：『可以給我一點吃看看嗎？』睿媽大驚：『你…你…你真的要吃？很難吃噢！』心想：『這可是你自己說要吃的，千萬別罵我啊啊啊啊啊！』黛伯拉吃了一口：『你這個麵粉比例沒調對，烤得又不均勻，你是不是沒把杏仁片推開？……我明天帶我做的來給你吃吃看。』唉呀！遇到行家了，黛伯拉很喜歡做餅乾、蛋糕，睿媽就這樣在公司裡找到餅乾老師啦！

睿媽的烤箱雖然是免費的贈品，可是不能調上下火，溫度也控制得不好，頂多只能拿來熱熱早餐罷了，想拿來做餅乾、蛋糕、焗烤、牛排恐怕完全不適用，好姊妹艾小絲推薦威寶的烤箱，可以同時烤兩個八吋蛋糕或是讓一隻全雞像外頭店家那樣在裡面邊轉邊烤，平時要一萬多元，Costco打折的時候大約八千多元，睿媽考慮了兩週，原想存錢等十月以後再買，黛伯拉聽到睿媽的打算，眼睛睜很大的勸睿媽打消這個念頭，說外頭一、兩千元的烤箱就很好用了，睿媽跟睿睿說：『怎麼辦？我好想買那個可以一次烤兩個八吋蛋糕的很專業的大烤箱，這樣我們就可以吃烤全雞了，可是那個很貴，又大，我們家廚房放不下，我還在想要放哪邊。』睿睿：『那個多少錢？』睿媽：『八千多。』睿睿：『那小的呢？』睿媽：『兩千吧！』睿睿：『你好好笑喔！買八千的我們要存很久，這樣我就要等很久才可以玩烤餅乾，買小的馬上就可以用了耶！』睿媽：『可是我想吃轉來轉去的烤全雞。』睿睿：『你把雞放在盤子裡，還不是一樣會熟？幹嘛要牠在裡面轉來轉去？而且，你不會為了這個烤箱，要買新房子弄新廚房來裝吧？』想想也很有道理，於是上網訂了聲寶30L的烤箱，兩千元有找。

    新烤箱送來的那天，加班到晚上十點多才到家，聽到警衛說有包裹，馬上衝下樓把烤箱搬回家，拿出材料調好，迫不及待的展開雪恥行動，這個烤箱一次可以烤很多片，旋風功能運轉的時候，聲音也很小，睿媽覺得很滿意。好不容易聽到『噹』一聲，衝到烤箱前面一看，哈哈哈，顏色超美的啦！戴著隔熱手套小心翼翼的把烤盤拿出來，才發現……沒放烤盤紙，烤好的餅乾全都黏在烤盤上拔不下來，只好忍痛用水泡烤盤，等餅乾全都軟化了，才能把烤盤刷乾淨。把其他材料冰回冰箱，心裡真是嘔死了，差點就成功了耶！

    隔天下班，跑了好幾個地方，終於買到烤盤紙！而這次烤的香香脆脆的杏仁瓦片，順利出爐啦！

    不管是看起來還是吃起來，都跟外面賣的一模一樣，哈哈哈哈！馬上端給正在看故事書的睿少爺品嚐，誰知這人瞥了盤子一眼，氣定神閒的說：『噢！謝謝，我不吃杏仁。』睿媽：『你、你、你？我怎麼不知道你不吃杏仁啊？我辛辛苦苦好不容易做成功的餅乾，你竟然不吃？我、好、傷、心、噢！』睿少爺勉為其難：『好啦！那我吃一小口！』放下書本很仔細的觀察杏仁瓦片，找了一個角落扳下一片不到小指指甲大小的杏仁碎片，吃了一口，極沒誠意的說：『啊！好吃！不要再叫我吃囉！』氣……