2007-10-02 07:34:03睿媽
美國行(四十四)---烏龜姨上菜(自製芋圓)
週五下午,
睿媽蹺課,
窩在床上看小說,
烏龜姨下課回來,
自己在廚房切切洗洗,
等到睿媽回過神,
覺得該到廚房去幫忙煮晚餐的時候,
烏龜姨已經把晚餐準備好,
正要把芋頭切碎,
睿媽:『你芋頭切那麼細幹嘛?等會兒下鍋炒一炒就不見了。』
烏龜姨:『我要做芋圓啦。』
在台灣想吃芋圓、地瓜圓,
哪怕是夜半時分,
出門就有得買,
熱的、冷的隨你挑,
哪家都好吃。
在美國,
想買可得開車跑個大老遠,
還不見得好吃,
烏龜不講還不覺得,
一講要做芋圓,
超想念台北的夜市,
睿媽嚇了一跳:『嘎?你連芋圓都會做喔?』
烏龜姨頭也不抬:『我在網路上找的作法,試試看囉!可是我的地瓜粉不夠,不知道會不會成功。』
睿媽太晚進廚房,
很多步驟沒照到相片,
作法如下:
先將芋頭切塊或切片放入電鍋中蒸熟,
趁熱用湯匙或叉子碾成泥。
在將芋頭泥加入地瓜粉及太白粉,
比例大概是兩斤的芋頭:半斤的粉(地瓜粉2/3+太白粉1/3),
並且慢慢加入冷開水揉至成長條型,
切成自己喜愛的大小,
再搓成圓形,
外面再沾地瓜粉防沾粘。
烏龜姨特別交代,
芋泥裡面要加一點芋絲,
吃起來口感比較好喔。
最後把做好的芋圓放入煮沸的滾水中煮熟,
撈起丟入冰水中,
這樣才會QQ的。
睿媽蹺課,
窩在床上看小說,
烏龜姨下課回來,
自己在廚房切切洗洗,
等到睿媽回過神,
覺得該到廚房去幫忙煮晚餐的時候,
烏龜姨已經把晚餐準備好,
正要把芋頭切碎,
睿媽:『你芋頭切那麼細幹嘛?等會兒下鍋炒一炒就不見了。』
烏龜姨:『我要做芋圓啦。』
在台灣想吃芋圓、地瓜圓,
哪怕是夜半時分,
出門就有得買,
熱的、冷的隨你挑,
哪家都好吃。
在美國,
想買可得開車跑個大老遠,
還不見得好吃,
烏龜不講還不覺得,
一講要做芋圓,
超想念台北的夜市,
睿媽嚇了一跳:『嘎?你連芋圓都會做喔?』
烏龜姨頭也不抬:『我在網路上找的作法,試試看囉!可是我的地瓜粉不夠,不知道會不會成功。』
睿媽太晚進廚房,
很多步驟沒照到相片,
作法如下:
先將芋頭切塊或切片放入電鍋中蒸熟,
趁熱用湯匙或叉子碾成泥。
在將芋頭泥加入地瓜粉及太白粉,
比例大概是兩斤的芋頭:半斤的粉(地瓜粉2/3+太白粉1/3),
並且慢慢加入冷開水揉至成長條型,
切成自己喜愛的大小,
再搓成圓形,
外面再沾地瓜粉防沾粘。
烏龜姨特別交代,
芋泥裡面要加一點芋絲,
吃起來口感比較好喔。
最後把做好的芋圓放入煮沸的滾水中煮熟,
撈起丟入冰水中,
這樣才會QQ的。
煮好之後,
要配紅豆湯、綠豆湯、燒仙草……就隨意啦,
我們配的是從台灣帶來的桂圓紅棗薑茶,
涼涼的秋天喝這個最好啦,
喝完全身暖洋洋的,
繼續回床上懶懶的看小說去。
週日,
烏龜姨又增加新口味,
紅豆圓跟地瓜圓,
作法是一樣的,
自製芋圓料好實在,
作法簡單,
不用擔心吃到防腐劑,
大家有空可以試試看喔。
要配紅豆湯、綠豆湯、燒仙草……就隨意啦,
我們配的是從台灣帶來的桂圓紅棗薑茶,
涼涼的秋天喝這個最好啦,
喝完全身暖洋洋的,
繼續回床上懶懶的看小說去。
週日,
烏龜姨又增加新口味,
紅豆圓跟地瓜圓,
作法是一樣的,
自製芋圓料好實在,
作法簡單,
不用擔心吃到防腐劑,
大家有空可以試試看喔。
Wa Turtle you have to teach me over the X`mas holidays!!