2018-10-31 00:00:00台鈴(李道雄)
[新北市旅遊]:老兵曾王記牛肉麵~獲新北我最牛，優質特色牛肉麵
牛肉麵湯頭概略分成兩種，清燉和紅燒，兩種都各有各的特色，天氣冷的時候大部分的人會想吃紅燒的，天氣熱的時候則會選擇清燉的吃。 紅燒味道重，所以有些店家就會利用這個特色，去蓋掉一些牛肉的腥味，所以不少店家，牛肉有怪味道，就用辣死人不償命的湯頭去掩飾。反正一辣，舌頭就麻痺了，什麼味道都吃不出來。
而清燉的湯頭，除了對身體比較負擔小一點，另外就是牛肉如果處理不好，那一吃就知道。如果清燉的湯頭不夠火侯不夠工夫，那湯頭清如水喝起來就不夠過癮。
關於牛肉麵，1.要燉到軟，而不能爛，太爛了就沒咬勁了。2.湯頭要鮮甜好喝。3.如果喜歡辣一點的，店家一定要有特製的辣醬，具備這三個基本要件，才是一家好店!!
老兵曾王記牛肉麵，除了有這三個基本要件，而且店裡整理得很乾淨，服務人員親切，而且還有特別的菜單，例如牛小排麵，霸王麵，可見老闆對於他的麵不斷研發的用心!
老兵曾王記牛肉麵原先是在台北市的北投，原來也不叫老兵牛肉麵，是一群退伍軍人很愛光顧曾記牛肉麵，大家起鬨告訴老闆，你們就乾脆叫老兵牛肉麵啦！
這讓老闆起了改名的念頭，就這樣老兵曾王記牛肉麵就誕生了....十年前搬到了#新北市中和區員山路453號！如果想要帶回家自己做牛肉麵，還有外帶太空包，買回家加個熱下個麵，就可以舒舒服服躺在家裡大快朵頤!!
關於老兵曾王記牛肉麵:
地 址：新北市中和區員山路453號
電 話：(02)2226-8733
營業時間：週一至週五 11:00~14:30．17:00~22:00 (週三休息)
營業時間：週六至週日 11：00 - 22：00
交 通：307、201、57(員山站)；1073、1080。
網 站：http://www.dakoa.com.tw/和"老兵曾王記牛肉麵"~有牛小排~讚
WiFi ： 無 刷 卡： 無
服 務 費： 無