2017-12-12 00:00:00台鈴(李道雄)

[醫療保健]:南瓜是糖尿病患者的福音

 
南瓜是糖尿病患者的福音
 
糖尿患者不宜多吃甜食,南瓜是甜的, 偏偏卻對於防治糖尿大有幫助。箇中玄機值得仔細研究;在各種食物之中,南瓜(即番瓜) 對於糖尿病的療效可以真是數一數二的。
 
近年日本和中國內地醫學研究證實: 糖尿病患者長期吃南瓜或南瓜粉,病情減輕機會特別高, 尤其是輕型及中型的患者大多在服內之後症狀改善,精神轉佳, 減少口渴。
 
糖尿病一般由於人體內胰島素分泌不足,至某種程度, 導致葡萄糖的正常利用受到影響,使血糖上升,終於由尿中排出體外。
 
而胰島素這傢伙則必須有鉻和鎳這兩種微量元素才可發揮作用,倘若人體內吸收的鉻和鎳不足,胰島素的活動即減少。
 
南瓜正好含有豐富的鉻和鎳,所以對於糖尿病患者是天賜良藥。 而且,南瓜含有大量植物纖維,產生延緩小腸吸收糖份的效果, 這樣患者不會在飽食之後血糖急劇上升,令胰島素更加重負擔, 反而可以逐步恢復正常功能。
 
此外,南瓜另含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種維他命和胺基酸( 胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等)、 多種礦物質(鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等),含碳水化合物卻很少, 因此健康有益。
 
據中國醫學的說法,南瓜性味甘、溫,入脾、胃經;功能補中益氣, 化痰排膿,消炎殺蟲,止痛。若是脾胃濕熱、胸脘脹悶者,則不宜。
 
南瓜原產非洲及南美洲,後來傳入印度、中國;有多個不同品種, 所以形狀顏色往往不同。美洲南瓜特別巨型,圓筒形,瓜皮有黃、 白、紫、綠等色。
 
印度南瓜皮較柔滑,白色或奶白色,也很巨型, 圓形或長圓形。中國南瓜扁圓形,先端下凹,皮外有稜, 未成熟時呈綠色,成熟之後轉橙黃或金黃色, 表面有一層赤褐色的霜。
 
近年來,全球各地掀起了南瓜熱,因為它有減肥美容的功效, 特別是日本各大城市出現了烹飪南瓜奉客的專門店,推出南瓜湯、 南瓜沙律、南瓜雪糕等,中國各地流行南瓜粉,香港也買得到。
 
由於它有減肥及美容的效果,日本人近年掀起了南瓜狂熱,奉之為「 蔬菜之王」。南瓜的藥用價值開始為各地醫學界認識,它的美味也受到大眾欣賞。
 
除了防治糖尿功能之外,原來南瓜整棵植物還有很多神奇的效用, 例如:
防癌:南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用,制止癌細胞出現。
 
杜蟲:南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用,對於蟯蟲病、 蟯蟲病等患者療效顯著(方法是空腹細嚼後吞服南瓜籽)。
 
治高血壓:多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟),可降血壓。
 
治哮喘:蒸熟南瓜混和蜜糖吃,早晚一次,長期服用。
 
治久咳:南瓜藤煎去頭,插瓶中,令其汁液流入, 廿四小時後取汁用開水沖服。
 
治浮腫、腹水、小便不暢:南瓜蒂燒存性研末,溫開水送服, 每日三次,每次二克。
 
治慣性流產:南瓜蒂3只,薏米120克,加水煎服,連服數日。
 
治燒傷、燙傷:南瓜搗爛取汁,塗敷傷口。 也可以用南瓜藤汁塗傷口,每日三次。
 
治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎:鮮南瓜500克,紅棗20粒, 適量黃糖,加水煮湯服食,每日二次。
 
治痢疾:用南瓜葉煎湯飲。
 
止痛:瓜肉煮熟敷貼患處,可消炎止痛。