鶯歌勇伯垃圾麵~不吃可惜，垃圾麵正港好呷啦！

好幾次車隊旅遊活動，回程沿北二高北上，到達三鶯交流道前，無線電中總會傳來蝙蝠的呼叫聲:小輪、鴨子...我們是不是吃完垃圾麵才回家？
 
垃圾麵？什麼是垃圾麵？能吃嗎？真的那麼好吃嗎？肯定好吃...因為蝙蝠它們常提起..，無奈回程路途不同，只好在三鶯交流道開始分道揚鑣。
 
某日無意中由網路上知道已經開店有30多年的「勇伯垃圾麵」，雖然店名不太文雅，但在鶯歌當地可是超級有名的人氣麵攤，決定找個時間前往一窺究竟。
 
6日下午與台鈴嫂兩人，特地騎腳踏車來回奔馳了46公里多，於PM5:20到達台北縣鶯歌鎮中正一路157號的「勇伯垃圾麵」時，店內幾乎已快座無虛席了。
 
停好腳踏車台鈴嫂入內找座位，我則跟著七八個人排隊等「點菜」，從高朋滿座及排隊等點菜的人龍，就知道鶯歌三大美食之一的「勇伯垃圾麵」果然名不虛傳。
 
來這裡吃圾垃麵是沒有菜單的，而小菜就是工作檯上的這幾樣而已，第一次來也不知道點什麼才好，只好跟著前面的人點了兩碗小碗垃圾麵以及招牌菜:紅燒肉和生腸。
 
圾垃麵吃起來果然不錯，湯鮮味美不會太油膩，配上Q勁絕佳的麵條，再加上招牌的紅燒肉和生腸，果真是「垃圾麵」正港好呷啦！
 
↓勇伯垃圾麵的側面看板。

↓現在換第二代經營!勇伯垃圾麵的立面看板，去年底才新裝上去的，營業時間：下午4點至凌晨1:30 。

↓PM5:20到達勇伯垃圾麵時，店內幾乎已座無虛席。

↓光看店門口排隊等點菜的人龍，就知道生意有多好。看勇伯垃圾麵店內，名稱引人注目的「垃圾麵」其實是切仔麵。

 ↓來這裡吃圾垃麵是沒有菜單的，而小菜就是工作檯上的這幾樣而已，第一次來也不知道點什麼才好，只好跟著前面的人點。

 其實勇伯垃圾麵店內只有一種麵，那就是「垃圾麵」。你只要選擇粗麵、細麵，大碗、小碗，與湯的或是乾的，清楚明瞭。
 
所謂垃圾麵，其實應該算是一種雜菜麵，裡面有紅燒肉、肉片、肉臟等許多細碎小料混在碗中，也因此有了「垃圾麵」的名號。
 
由於「垃圾麵」的湯頭是以豬骨熬製、從不去渣，因此盡收精華的湯汁，色澤略顯混濁，不過出乎意料之外的鮮甜，同時不會太油膩，真讓人嘖嘖稱奇！
 
再加上勇伯垃圾麵的特製辣油，湯汁的顏色就更加顯得怪異，雖然在視覺上不甚美觀，但喝起來卻是甘中帶辣、濃中帶香，令人入口難忘，因此被客人戲稱為「垃圾麵」。
 
「垃圾麵」的麵條彈性適中，再搭配上特製紅燒肉、豬頭肉，配上Q勁絕佳的麵條，果真有讓人在「垃圾中揀到寶」的美妙感覺。
 
乾麵的差異在於所拌入的調料，微辣的口感讓人大呼過癮。記得享受時要充分攪拌，才能讓麵徹底吸收湯汁，呈現出最好的味道。
 
↓這傳說中的「垃圾麵」~點了兩碗小碗、細、湯、垃圾麵 40元/碗