認識維他命E
 

『維他命E』又稱生育醇（tocopherols），此名稱的由來是因動物實驗顯示長期嚴重缺乏維他命E，會影響動物的生育能力。它是一種脂溶性的維生素，需要有脂肪的存在才能吸收；可以貯存在肝臟、脂肪組織、心臟、肌肉、睪丸、子宮、血液、腎上腺及腦下腺中。

 
在自然界中，維他命E以α、β、γ、δ四種形式存在，其中以α的型式的生理活性最強。維他命E是一種強烈的抗氧化劑，也就因為它有此種特性，所以近來也越來越受到醫療界、一般民眾的重視。

 
市面上有很多維他命的產品，要如何分辨天然或合成呢？可由成分標示中可發現：天然之維他命Ed（右旋）體；合成之維他命Edl（混旋）體。

 
維他命E對人體的生理功效
 

1.參與體內細胞膜的抗氧化作用
 

人體細胞在代謝的過程中會產生自由基，自由基會攻擊人體的正常細胞、氧化細胞膜上的脂質、傷害細胞的正常功能，產生正常的老化現象或生病。然而維他命E有保護細胞，以防細胞被自由基攻擊的抗氧化作用。所以維他命E才有被拿來當延緩老化的作用。
 

2.防止溶血性貧血

 
正常的紅血球放在含有2﹪過氧化氫的生理食鹽水中，不易破裂，但缺乏維他命E的紅血球，就會容易破裂，在人體亦有同樣的情形，當人體嚴重缺乏維他命E時，紅血球容易破裂而貧血，稱之為『溶血性貧血』。

 
3.新生兒黃疸機率的降低

 
如同上述情形，若發生在懷孕的媽媽身上時，新生兒或早產兒也會因此缺乏，造成溶血性貧血進而引起黃疸。應即時補充適量維他命E，以免危及嬰兒性命。
 

4.保護維他命A不受氧化破壞，加強其功效。

 
5.減少因空氣污染引起的效應，進而降低肺臟的傷害。

 
6.減少老人斑的沉積。
 

7.與動物的生殖作用有關。

在動物實驗中，對雄性、雌性老鼠的生殖能力都有相當大的影響。
 

哪些食物可吃得到？

1. 肉類：牛肉、雞肉、動物肝臟..

2. 五榖類：小麥胚芽（含量豐富）、全麥、全榖類

3. 油脂類：胚芽油（含量豐富）、花生油、大豆油、其他植物油

4. 蔬菜類：豆類、紅蘿蔔、綠葉蔬菜，如菠菜、甘藍菜

5. 水果類：蘋果、香蕉、蕃茄、橘子

 
總結
 

雖然維他命E有驚奇的功效，但是不論任何一種再好的東西都是要適量。所以建議您使用量如下：以一般市面上常見一顆400IU的維他命E而言

 
年齡層             使用量

青少年、成年       2天1顆

中老年人           1天1顆

更年期、停經婦女   1天1~2顆

孕婦、哺乳婦       1天1~2顆

 
隨著社會進步，現代人養生觀念的建立，市面上充斥著很多品質參差不齊的營養品，唯有正確健康的保健觀念，才不會讓自己花了銀子又吃壞了身子。

王力宏-柴米油鹽醬醋茶