同治3年(1864年)安平設海關，正式開港，洋商隨即紛紛在此設立洋行，早期洋行都在舊港口附近，最有名的五大洋行中，英商有德記、怡記、和記三洋行；美商為呷記洋行，德商為東興洋行。
 
沿著古堡街前行，位於西門國小北側的德記洋行，是英商洋行中碩果僅存的。原英商德記洋行創建於清同治6年(1867年)，位於當時安平的海頭社，大多從事鴉片、樟腦、砂糖等大宗貨物交易。
 
光緒21年(1895年)臺灣割讓日本以後，日政府將鴉片、樟腦大宗貨物交易權收回專賣，洋行貿易量銳減，加上安平港日漸淤，影響船舶載卸，紛紛關閉，唯德記洋行仍繼續營業。
 
宣統3年(1911年)在安平的洋行都關閉後，日人將它改為鹽業會社，臺灣光復以後，再改為臺南鹽場辦公廳舍，民國68年，市政府將德記洋行收回並整修，做為臺灣開拓史料蠟像館。

英商德記洋行，長二十英丈，寬十二英丈，洋行建築因為多採用西方建築，所以視覺上有別於傳統的閩南風格建築。此外，它們也是台灣與西方貿易的歷史證物。
 
整棟建築坐北朝南，樓高二層，主樓梯設於正向中央，一樓原為行員宿舍，走道居中，左右各有三間房間，東西南三面均繞以拱廊，二樓空間與一樓房間相似，但走廊圍以綠釉瓶飾欄杆，加上白色粉牆，在風貌上與安平傳統之民宅完全不同。
 
屋頂為桁架系統，上鋪瓦片，分成左右二個屋頂，均為四坡排水。一般而言，西方人在台灣所建之房舍中，大多採拱廊模式，以避雨水及日曬，德記洋行的拱廊拱圈成為該建築上之重要特色。
 
至於德記洋行後方的那片「樹屋」，原是德記洋行的倉庫，不過因為荒廢多年已被一棵棵的榕樹盤據，而有「樹屋」之名。現在，樹屋已被規劃為藝術村，將有藝術家會進駐於此。
 
德記洋行(台灣開拓史料蠟像館)相關訊息:
 
地址：台南市安平區古堡街108號

開放時間：白天開放－上午8點30分至下午5點30分
 
門票：全票50元  半票25元 免費票: 0元 台南市市民憑身分證則免費入園或70歲以上人員。
 
電話：06－3913901
 
備註：安平樹屋與德記洋行（台灣開拓史料臘像館）是為同一入口，也就是用一張門票，就能參訪安平樹屋及德記洋行哦！　
 
◆搭乘大眾運輸：
 
火車：搭乘火車至台南火車站，轉乘2、5、7、11、14路公車至台南站，轉乘 24路公車至蠟像館站即可到達德記洋行(台灣開拓史料蠟像館)。
 
◆自行開車前往德記洋行(台灣開拓史料蠟像館)交通資訊:
 
1.新市交流道➤中正北路➤中正南路➤西門路➤成功路➤金華路四段➤民生路二段➤安平路➤古堡街即達德記洋行(台灣開拓史料蠟像館)。
 
2.仁德交流道➤中山路➤東門路三段➤東門路➤府前路➤中華西路二段➤安平路➤古堡街即達德記洋行(台灣開拓史料蠟像館)。
 
3.台南機場➤大同路➤開山路➤府前路➤中華西路二段➤安平路➤古堡街即達德記洋行(台灣開拓史料蠟像館)。
 
4.火車站➤中山路➤民生路➤安平路➤古堡街即達德記洋行(台灣開拓史料蠟像館)。
 
5.台南市政府➤中華西路二段➤安平路➤古堡街即達德記洋行(台灣開拓史料蠟像館)。
 
▼德記洋行（英商德記洋行），建於清同治6年（西元1867年）。

▼德記洋行主樓梯設於正向中央，一樓原為行員宿舍，走道居中。

▼德記洋行整棟建築坐北朝南，樓高二層。

▼李道雄在德記洋行留影

▼鴨嫂在德記洋行留影

▼鴨嫂在德記洋行留影

▼德記洋行長二十英丈，寬十二英丈，位於當時的安平海頭社。外牆以白灰粉飾，左右空地種植草皮花樹，整體觀之，環境雅緻清爽，幽靜親切。

▼鴨嫂在德記洋行留影

▼德記洋行東西南三面均繞以拱廊

▼東面拱廊

▼走道居中，左右各有三間房間

民國六十八年春，「奇美文化基金會」捐贈修建基金，作為製作民族英雄鄭成功及先民篳路藍縷史蹟蠟像費用，闢室八間，公諸外界參觀，一則用以維護早期遺跡，一則激勵民眾愛鄉愛國情操，發揚先民大無畏的開拓精神，乃命名為「臺灣開拓史料蠟像館」，成為國內第一座陳列臺灣先民生活型態的史料館。
 
▼館內陳列許多關於先民開墾、耕耘、興學等逼真的蠟像。

▼德記洋行(臺灣開拓史料蠟像館)位置圖

臺灣開拓史料蠟像館
 
臺灣開拓史料蠟像館之前身為德記洋行，係清咸豐年間，英商在臺所設五大貿易洋行之一，已有一百二十多年的歷史。
 
民國六十八年春，「奇美文化基金會」捐贈修建基金，作為製作民族英雄鄭成功及先民篳路藍縷史蹟蠟像費用，闢室八間，公諸外界參觀，一則用以維護早期遺跡，一則激勵民眾愛鄉愛國情操，發揚先民大無畏的開拓精神，乃命名為「臺灣開拓史料蠟像館」，成為國內第一座陳列臺灣先民生活型態的史料館。

一、籌建經過
 
　　德記洋行成立於咸豐十年（西元1860年），為英國商人來臺貿易五大洋行之一，日據時為鹽業會址，光復後為臺南監場辦公廳舍，歷有修葺。
 
臺南市政府為配合三年整修古蹟計劃，於民國六十八年春，規劃重修德記洋行。該館因格式獨特，乃決定在保存舊貌原則上闢建為「臺灣開拓史料蠟像館」，於七十年四月廿八日開放供民眾參觀。
 
二、展示內容
 
　　該館共分八室，蠟像之製造於姿態及服飾上皆引經據異，旁徵博引，以符史實。

鄭成功率軍圍攻熱遮蘭城 ：明永曆十五年（1661年），鄭師直指臺灣，先陷赤崁城，時駐熱遮蘭城荷人長官揆一遣使求和被拒，決心頑抗，鄭師分水、陸二路，圍攻熱遮蘭城，烽火屢屢，荷人由於孤城援絕，於同年十二月十三日雙方協議停火。

鄭成功與荷人媾和談判 ：明永曆十五年（1661年），雙方和議開始，經過數次會商，在十二月二十二日簽訂和約，分十八條，內容列舉均顯示鄭成功對戰敗之荷人寬大為懷，同年，荷人全部撤退，臺灣復歸中國版圖。
 
先民渡海來臺 ：早期先民渡海來臺，一無所有，僅靠一股信仰、堅毅精神，先則歷經驚濤駭浪與海寇肆掠，繼而抵臺後遭異族剝削、先住民抵禦，乃忍辱負重，含辛茹若，開拓荒野，終有所成。
 
先住民平埔族狩獵與織布 ：平埔族是臺灣先住民中開化最早的部族，已知稼穡，織布，自古盛行紋身、黤面、披髮不修，男子常束髮，夏則裸體只以方布圍遮私處，冬以大毯、鹿皮披之，生活簡單，食不離酒，由於臺灣山地多鹿，每攜弓箭夥伴帶犬狩獵。

早期私塾教育 ：早期私塾教育，均以移風易俗、啟發民智、改善生活、延續倫理命脈為宗旨。荷據末年，在臺先住民雖受異族文化洗禮，但仍脈傳炎黃文化，及鄭成功率師入臺，隨行者多孤臣、宿儒、飽學之士，設塾教讀不乏其人，對當時臺灣文教，大有裨益。其中以沈文光當居首功。

早期晒鹽過程 ：1採集鹹土和鹹沙：由溪溝引海水入餾池後，將海水洒在沙埕上沙泥，俟沙泥晒乾後，裝入漏池以防流失。2裝漏：挑所採集鹹沙泥入沙漏池。3淋漏：挑海水入沙漏池濾去鹽分，並由池底管注入鹽滷窟。4翻漏：已濾出鹽分的沙泥挖起，洒在沙埕上，並不時翻覆。5汲滷晒鹽：將貯藏於鹽滷窟新滷，以桶杓汲進坵盤，經日晒風吹，蒸發結晶。6收鹽：晒丁在巡丁監視下收鹽。7收倉：所收之鹽，以制斛盤量收倉。
 
早期製糖 ：糖 通常為一圓錐形茅屋，內置二個石車，下段各雕琢有凸凹陰陽樺齒，上置檯板，下置床盤以固定石車；抬板附於大檛，檛繫著粗繩，用二牛或三牛負軥，聯轡輓動石車，牛隻均用皮片遮掩兩目，使向前直視，不能旁睨，牛即輓車行駛，運轉不停，工人把已砍削去首尾的蔗節放進車縫，壓研、榨出蔗漿流入車座井洞中，經煎煮成糖。
 
早期的農耕與收穫 ：早期先民僅憑隻手及簡單鐵器耕耘，到鄭成功復臺招撫先民後，推行「寓兵於農」的屯墾制度，致力革新農耕用具，改用犁耙、鋤頭、鎌刀、耕牛，雍正、乾隆二代興修水利，開闢埤圳，造成農產豐收，清代農墾區已由臺灣西部平野，北展至葛瑪蘭，南延至琅橋。
 
三、場地配置
 
　　展示場地僅有一層樓，內分八個展覽區。

四、附近名勝
 
　　臺灣開拓史料蠟像館付近之古蹟很多，有安平古堡、永漢民藝館、海山館、東興洋行、砲臺城垣小砲臺、億載金城，而且還有安平海水浴場、秋茂園，值得假日旅遊參觀。