金車威士忌酒莊(金車有限公司員山廠)
金車威士忌酒莊地址:宜蘭縣員山鄉員山路二段326號
金車威士忌酒莊營業時間：上午9:00至下午17:00  (費用:免費)
金車集團網站
http://www.kingcar.com.tw/tw/index.aspx
 
2010.07.11下午由鴨子前導，車隊沿台7線來到金車宜蘭威士忌酒莊，進入酒莊，門口的服務員就遞上一張參觀證，背面詳細的記載了遊客參觀須知：
 
1.遊客進入園區請依「參觀方向」指示路線行駛。    
  (第一站)：請先至「旅客服務中心」聽取簡報。
  (第二站)：由導覽人員引導至「威士忌蒸餾一廠」生產線參觀。（需自行開車前往）
  (第三站)：進入酒堡試飲區，由專人介紹威士忌品評方式及威士忌試飲。
2.園區內道路行車時，請依速限行駛(時速30公里以下)，並請注意人員安全。
3.園區內嚴禁煙火

 
假日觀光客實在太多了，金車威士忌旅客服務中心附近停車場滿是車子，不得已直接把車子開到後方的停車場，省略了簡報的聽取，直接由第二站切入。

 
座落於宜蘭員山鄉的金車宜蘭威士忌酒堡，於2008年12月4日才開放參觀，腹地很大，園區與設備比起其他酒廠新穎許多。
 
金車團隊採用中央山脈與雪山山脈的清澈水源，在太平洋水氣與雪山山風作用下，孕育出口感醇厚、風味迷人的金車威士忌，並以「KAVALAN」中文是噶瑪蘭的意思!榮耀宜蘭。
 
▼眼前的這一座就是金車威士忌的酒堡!!台灣的第一座喔!

一進了工廠，馬上感受到酒香撲鼻非常怡人的香氣，門口擺放了金車專屬的橡木桶，導覽人員開始就牆上的解說圖表，來為遊客解說威士忌的種種點滴。
 
威士忌蒸餾一廠二樓以介紹製酒過程為主，這裏在規畫之初，早已預先作好了觀光工廠的準備，所以上了二樓走道後，兩側的玻璃窗外就是工廠的所在。
 
▼由導覽人員引導進入「威士忌蒸餾一廠」生產線參觀

▼威士忌蒸餾廠

▼威士忌蒸餾廠

▼這是大家熟悉的金車商品logo圖

▼解說員帶著大家解說了酒的釀造，以及參觀自動化的釀酒設備和酒窖

導覽人員解說橡木桶為何要烤整？原因就在經過適度烘烤的橡木桶會賦予酒更馥鬱、更怡人的香氣，經其陳釀的酒，口感也會更加柔和飽滿。

橡木桶的烘烤是橡木桶在最後製作完成前最為重要的步驟，在這一過程中，大量的芳香物質形成並賦予酒嗅覺上的補充。
 
根據烘烤程度的差異分為：
輕度烘烤；中度烘烤；重度烘烤；
1、輕度烘烤香型賦予酒的甘甜及更多的香氣。
2、中度烘烤香型賦予酒更多的甘草、蜂蜜和烤麵包的香氣。
3、重度烘烤賦予酒以煙熏香料、烘烤香料，有時甚至有礦物質香料的特點。
 
在烘烤過程中，工人緩慢的旋轉橡木桶，使其得到均勻的烘烤，這是傳統的工藝，這樣作使橡木桶賦予了香草味足，富有結構感的單寧，甘甜橡木香氣及乳酪的風味，豐富的浸出物及優雅的香型，浸出物緩慢的釋放，增強酒的結構，酒香綿長，後味無窮。
 
▼威士忌蒸餾一廠入口處就擺滿了很多的橡木桶，頗壯觀的!

▼橡木桶功能與材質的解說

▼橡木桶的尺寸

▼三位美女(鴨嫂、小鍾嫂、阿威嫂)在金車威士忌蒸餾一廠留影

▼李道雄在金車威士忌蒸餾一廠留影

▼與時間共鳴~迷人的佳釀

▼打開生命之泉的奧秘

▼基礎是一切美好的開始

▼創造風味的魔術師~~蒸餾

▼蒸餾的解說

威士忌的製作流程是:
1.麥類發芽→2.磨碎麥芽→3.糖化→4.發酵→5.蒸餾→6.裝桶熟成→7.調配→8.裝瓶
 
▼金車威士忌蒸餾一廠內的生產設備，各種不同的蒸餾機還有發酵槽等等

▼金車威士忌蒸餾一廠內的生產設備

▼金車威士忌蒸餾一廠內的生產設備

▼金車威士忌蒸餾一廠內的生產設備

▼發酵前段、中段、後段的樣品

▼金車威士忌酒莊令人歎為觀止的超大型酒窖區，還不時散發出濃濃的酒香，如果再多待一會，我想我真會醉了

▼金車宜蘭威士忌酒莊的超大型酒窖區

▼小鍾在金車威士忌KA VA LAN  WHISKY (噶瑪蘭威士忌)看板前留影

▼台鈴嫂在橡木桶旁留影

▼造型如歐洲城堡的金車威士忌酒堡

▼金車威士忌酒堡

▼到了金車威士忌酒堡大家排隊等待進入試飲區

▼金車酒堡內整排的橡木桶，原來是用來隔間的

▼金車酒堡內的試飲區，二樓則有伯朗咖啡館，可休憩品嚐咖啡及用餐

進入試飲區，大家找位子坐定，服務生將事先倒好的威士忌緩緩的推到每位遊客面前，提供所有人一人一杯得到銀牌獎的噶瑪蘭威士忌酒。
 
解說員並教導大家品酒的三步驟，品酒前還提供給大家一小包的蘇打餅乾，其目的是要消除掉品酒人嘴裡的氣味。
 
▼大家坐在試飲區的位置上，聆聽解說員的詳細說明

國際品酒三步驟如下：
1.傾斜酒杯：觀看酒的色澤（琥珀色來自於橡木桶）
2.搖一搖：酒杯邊緣會出現水痕（水痕又稱為掛杯），水痕在杯緣越久，就表示酒越純喔！
3.聞味道：麥香味，非常值得細細品味

琥珀色的威士忌，輕輕搖晃就會散發出淡淡的香氣，喝下的第一口，先輕含在嘴中再慢慢入喉，感受酒裡所帶來的些許果香和橡木香氣~~真棒。
 
▼大夥舉杯恭賀此行來對了

▼李道雄在金車酒堡試飲區留影

▼金車酒堡內的一樓也有販賣部，販賣一些金車的產品，當然還有這瓶威士忌!

▼我不喝酒，這一瓶KA VA LAN  WHISKY (噶瑪蘭威士忌)要價＄1500，實在下不了手

▼這一瓶KA VA LAN  WHISKY (噶瑪蘭威士忌)要價＄2100，更不用說了

▼仔細一看標價，哇 3500元耶，應該是高級品啊

▼這是一瓶要價＄3000的KA VA LAN  WHISKY (噶瑪蘭威士忌)

▼這是一瓶要價＄3100的KA VA LAN  WHISKY (噶瑪蘭威士忌)

▼這是一瓶要價＄3600的KA VA LAN  WHISKY (噶瑪蘭威士忌)

▼噶瑪蘭經典獨奏 威士忌原酒 雪莉桶

▼噶瑪蘭經典獨奏 威士忌原酒 波本桶

▼陳列的都是金車相關產品

▼金車有限公司的另一產品~伯朗咖啡

▼健酪~乳酸飲料也是金車有限公司的產品之一

假日何處去？一直是件頭痛的問題，自從雪隧通車以後，來宜蘭已方便了許多，在「金車威士忌酒堡」您不僅可以親身體驗WHISKY的製造流程，也可品嚐其醇厚的風味。
 
雖然這裏是現代化的製程及廠房，少了一點國外味道，但秉持著台灣第一座威士忌工廠在宜蘭，就很特別，一趟很不一樣的酒廠體驗，值得一遊。
 
這是一個值得台灣人驕傲的威士忌酒廠!因為整體的規劃，讓整個行程可以很有知識性而顯得豐富，所以覺得非常值得推薦給不知道假日何處去的朋友們。