多肉植物，是指抗寒、耐熱或抗旱的植物，主要生長於沙漠及海岸地區。多肉植物主要分成春夏及秋冬兩類的生長季節。故有稱為夏型種及冬型種。
 
多肉類植物很多都造型奇特有趣，具有良好的抗旱能力。因為這個植物中，在它的根、莖或葉可以儲存水份，用來抵抗乾旱，肉質化的根、莖或葉幫助它們在惡劣的氣候環境中求生存。目前已知若有50幾個科的植物已列入多肉植物成員，值得種植者留意是仙人掌科是多肉植物家族的成員。

多肉植物原產地:多肉植物主要原產於非洲、中亞及南北美洲。其中南非南部地區的氣候特殊，有全球最多的百合科與番杏科多肉植物品種，遍地皆是。而位於非洲東南方對外海域的馬達加斯加島，因脫離大陸，島上獨自演化了許多獨特的大戟科與夾竹桃科多肉植物，是世界多肉植物的寶庫。

形態特徵與生存關係:多肉植物的肉質部分多在於葉、莖、根等部份。有些葉片肥厚似花瓣形，例如景天科大部分品種；而菊科中圓球狀如綠之鈴﹔莖部粗壯的有夾竹桃科中的象牙宮、大戟科的虹彩閣；有些品種莖肥胖如球形如擬啼玉、帝玉，或是莖膨大成塊莖如惠比須笑(夾竹桃科)、龜甲龍(薯蕷科)。
 
其實有一些多肉植物也有刺的。多肉植物因為有儲存水份及養分的能力，便容易成為動物吞噬的對象，故此一些品屬經進化中發展出一套自我保護的方式，最常見的的就是長刺，如龍舌蘭屬的葉片邊緣有鋸齒、亞龍木（龍樹科）則在樹枝上長滿尖刺。
 
另一種方式就是隱藏自己，如石頭玉（番杏科）靠著頂面的花紋，籍保護色混生在沙礫土堆中來保護自己，避免受動物的吞吃。
 
若然植物葉片上被滿白粉或偏銀白的外皮，都可以減少強列日照下吸熱的效應，即這些植株可以多曬。葉面上有細絨毛者可以防禦強烈的紫外線、禦寒、亦有凝聚水氣的功能。與此同時，葉或莖上的刺不僅保護植物，還可凝聚水分，使水點順流到土裡供根部吸收。
 
多肉植物很多都可開出花朵，花形依科屬有很多不同的外型，而且很多都是鮮豔。但是開花會消耗很多的養分和水份，為了節少消耗和有最大的效益，大部分多肉植物（仙人掌也是如此）選擇在雨季短期內開出大量鮮豔的花朵，耀眼的鮮花能夠盡最短時間吸引到昆蟲協助傳播花粉，讓其授粉，傳宗接代。
 
★照片拍攝地點：台大梅峰農場(台大山地實驗農場) 2013.03.16。

台大梅峰農場(台大山地實驗農場)

地址:南投縣仁愛鄉大同村仁和路215號 (臺14甲14.5公里處)　

活動專線： (049)2802499 (049)2803891

梅峰農場官網:http://mf.ntu.edu.tw/hotnew.php

▼梅峰農場栽培的多肉植物

▼梅峰農場的多肉植物室

▼梅峰農場栽培的多肉植物

▼梅峰農場栽培的多肉植物

▼梅峰農場栽培的多肉植物

▼梅峰農場栽培的多肉植物

▼梅峰農場栽培的多肉植物

▼梅峰農場栽培的多肉植物

▼梅峰農場栽培的多肉植物

▼梅峰農場栽培的多肉植物

▼梅峰農場栽培的多肉植物

▼梅峰農場栽培的多肉植物

▼梅峰農場栽培的多肉植物

▼梅峰農場栽培的多肉植物

▼梅峰農場栽培的多肉植物

▼梅峰農場栽培的多肉植物

▼梅峰農場栽培的多肉植物

●2013梅峰農場春之饗宴活動～桃花盛開、百花爭豔
 
◆活動資訊：活動日期：102 年3 月16 日(星期六)至3 月31 日止(星期日)
 
◆現場購票地點及時間：翠峰分場(臺14甲17.5公里處) 上午8點30分至下午3點
 
※活動期間請至翠峰 (臺14甲17.5公里處)停車，在翠峰購票及驗票後，再憑票搭乘免費接駁車進入梅峰。
 
◆活動地點：臺大山地實驗農場梅峰本場 南投縣仁愛鄉仁和路215 號(臺14 甲14.5 公里處)
 
◆入場時間：上午8 點30 分至下午3 點30 分；離場時間：下午4 點50 分以前
 
◆現場購票地點：翠峰分場(臺14甲17.5公里處)。現場購票時間：上午8 點30 分至下午3 點(梅峰本場最晚入園時間為當日下午3 點30 分)。
 
◆入園方式：
 
小客車：請至翠峰停車場(臺14 甲17.5 公里處)停車，在翠峰購票及驗票，再憑票搭乘免費接駁車進入梅峰。
 
◆遊覽車：
 
1.持預購票者：於梅峰大門口(臺14 甲14.5 公里處)下客後，再將車輛停放至第二停車場(臺14 甲15.5 公里處)或翠峰停車場(臺14 甲17.5 公里處)。
 
提醒您由於門口空間較小，建議先行將入園後所需的物品準備好 (如已經買好預購票可先發給每個人並備妥相關證件)，以節省下車時間，保持門口交通的順暢。(此項包含中型巴士)
 
2.現場購票者：請將遊覽車直接開至翠峰停車場(臺14甲17.5公里處)購票及驗票，然後搭乘免費接駁車進入梅峰。(此項包含中型巴士)

◆102年春之饗宴現場購票價目表
 
類別 單價(新台幣元) 適用對象
 
全票 平日250 假日350 一般民眾
 
敬老票 平日200 假日200 65 歲以上民眾
 
優待票 平日50 假日100 國小學童（6-12 歲或身高101 公分以上孩童）
 
◎每張門票都有五十元可以抵消費，在接近步道尾端有展售中心，販售梅峰出產的農產品如果醬、果醋等，現場都可以試吃試飲，還有些蔬菜如高麗菜、青脆...可以購買。
 
●交通資訊：

◆自行開車前往台大梅峰農場（台大山地實驗農場）:
 
國道3號➤草屯交流道(216k草屯/芬園)➤草屯(台14)➤國姓➤埔里➤霧社➤清境農場(台14甲)➤台大梅峰農場（台大山地實驗農場）。

國道1號➤於中清交流道下➤轉走中彰快速道路➤接草屯(台14)➤國姓➤埔里➤霧社➤清境農場(台14甲)➤台大梅峰農場（台大山地實驗農場）。
 
◆搭乘大眾運輸前往台大梅峰農場（台大山地實驗農場）:
 
搭火車、客運:搭乘火車至台中或南投車站，轉搭往清境農場的"南投客運"或"豐原客運"，均可抵達清境地區，於台大梅峰農場（台大山地實驗農場）下車即可。