今天告訴大家：我們每人每天吃一種東西，一小把，就能顯著降低未來30年因心臟病、癌症等致死的可能性。 你信嗎？

這話可不是隨便說說的，這是美食品和藥物管理局一項30年持續的數據跟蹤調查出來的結果。 這種吃的東西我們中國人過去吃得比較少，現在吃得開始多了，它就是：堅果。

• 每天吃一把堅果，

• 30年內因任何疾病致死的風險降低20%，

• 因心臟病死亡的風險降29%，

• 癌症致死的風險則降低11%。

其實，對堅果的益壽作用在我國古書中就有記載，唐代就有人把堅果稱為“長生果”。 日前，美國食品和藥物管理局（FDA）官方宣佈：有充足證據表明每天吃43克各種堅果“可能可以降低心臟病風險”。

這一結論不是信口開河，主要是由兩個長時間、廣譜的數據支援的：

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第一組數據30年跟蹤數據，心臟病、癌症死亡可能性均降低

科研人員調用1980年~2010年的國民飲食生活習慣和健康兩大資料庫，對接近1.2萬美國男女志願者分析。 參與測試者需每隔2~4年回答一次關於飲食範圍的問題，包括多久吃一次堅果等。

結果顯示，受測者吃的堅果越多，未來30年死亡的風險就越低。 數據表明，每天吃一把堅果，可令人們因所有（疾病）原因死亡的可能性降低20%，因為心臟疾病死亡的可能性降低29%，因為癌症死亡的可能性則降低11%。

第二組數據：每天吃，任何疾病死亡風險降低20%

另一組數據則表明，每周吃一次見過的人，因為任何疾病死亡的風險減低11%;每周吃2~4次的人，風險則降低13%;每周吃5~6次降低15%，如果每天都吃，則可降低20%。 說明吃堅果的頻繁度也有影響。

意外發現吃堅果，保護視力，恢復眼睛功能

科學家還意外發現，常吃堅果可以提高視力。 因為眼睛的脈絡膜對眼球晶體具有調節作用，而脈絡膜的調節功能有賴於面部的肌力，面部肌力的增強則得益於咀嚼強度。

也就是說，咀嚼強度對提高視力起著一定的作用。 所以，要提高視力，常吃堅果、堅持多咀嚼。

當然了，這個關於堅果的研究過去也有，都表明堅果可以降低患心臟病、糖尿病和腸癌的風險，但這項新研究是第一個通過大量數據確定堅果對死亡率影響的實驗。 這一則消息一出，英國《每日電訊報》和《每日郵報》報紙也跟蹤報導。

美波士頓的法伯癌症研究所負責人查理斯·福克斯博士表示：