什麼是金箔？

大家瞭解嗎？

金箔，是用純度極高的金塊捶打、延展成的“金片”。 這個金片的厚度比紙還薄，僅有萬分之一毫米。

金箔在中醫里也有應用。 明代李時珍的《本草綱目》記載：“食金，鎮精神、堅骨髓、通利五臟邪氣，服之神仙。 尤以金箔入丸散服，破冷氣，除風“。

而在中醫界金箔公認的功效為：鎮驚墜痰，所以，金箔還算價值比較高的中藥材，很多中成藥蜜丸都有一層“金衣”包裹。

▲包裹有金箔的大蜜丸

日本藤素 日本藤素藥局 日本藤素實體店 日本藤素哪裡買 正品日本藤素 汗馬糖 必利吉保羅V8 德國必邦 壯陽藥 春藥

而近些年，為了能讓一些食物的賣相更加高端上檔次，賣一個更高的價格，不少商家都會嘗試在食物上貼上金箔，尋常的食物加了“金箔”，看上去金燦燦的，像什麼金箔巧克力、壽司以及蛋糕等。

針對這一市場情況，國家衛生健康委聯合其他兩個部門印發了通知：金銀箔、金銀粉類物質並不屬於食物添加劑範圍，不能用於食品生產經營。

為何衛健委嚴禁金箔食物？

既然貼上金箔的食物賣得那麼貴，那食用金箔會對身體有好處？

答案是：否定的！

早在2011年，原衛生部就曾下發過，對“金箔酒”進行衛生監督有關問題請示的批複函，明確表示金箔既不是酒類食品的生產原料，也不能作為食品添加劑使用。

中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員的陳君石曾經介紹，黃金是最「懶惰」的重金屬之一，幾乎不會和任何物質發生反應，包括胃酸，正是這個原因，黃金不管以什麼方式被食用，都不會在人體內引起化學反應，也不會有任何營養價值或功效，只會原封不動地離開人體， 既無害也無益。

但目前市場上的金箔並非真正的純金，一百來塊的蛋糕會用真的金箔嗎？ 大部分為重金屬及色素合成的假黃金，食品安全令人堪憂，可能會有重金屬中毒的可能性。

它難以被胃酸消化，也不會被胃腸道吸收，所以人們如果大量食用金箔食品可增加胃腸道負擔，造成消化不良。 如果是不良商家使用不合格的金箔的話，還會對身體其他器官造成不良影響。

日常哪些食物含金屬元素？

除了金箔，我們生活中還有一些食物也是含有重金屬的，吃多了反而對人體有害，例如以下這些食物，大家記得不能多吃。

01

皮蛋

皮蛋、火腿罐頭、鯪魚罐頭等會含有鉛元素，這些食品加工中使用的金屬器皿本來或製作過程本身就含鉛。

鉛是腦細胞的一大「殺手」，當鉛含量超標，鉛離子就會與蛋白質、氨基酸等結合，阻斷腦部的營養供應，並破壞腦細胞。